ペピアン
炒った種とトマトのシチュー
日本で例えると：ごまとトマトのカレー風煮込み
種も唐辛子も炒って、つぶして…職人や。
どんな味？
炒った種で香ばしく、いぶした香り。トマトとシナモンがほんのり温かい。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感とろり
どんな料理？
炒ったかぼちゃの種やごま、唐辛子、トマトをすりつぶしたソースで、鶏肉や野菜を煮込んだシチュー。グアテマラの国民的な料理。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
ご飯とトルティーヤと一緒に、日曜日やお祝いの日に食べる。
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🇬🇹グアテマラ
首都グアテマラシティ
人口約1,900万人概算（出典未確認）
主な産業コーヒー、バナナ、砂糖、観光
有名人リゴベルタ・メンチュウ先住民の権利のために闘い、ノーベル平和賞を受けた
こんにちはオラ（スペイン語）
お金ケツァル
豆知識お金の単位「ケツァル」は、国の鳥である美しい鳥の名前。
国旗の由来🇬🇹 青は2つの海、白は平和、中央には国鳥ケツァルが描かれている。
日本から約12,320 km東京→グアテマラシティの直線距離
行き方約18時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇬🇹 グアテマラの音とくらし
Holaこんにちは（オラ（スペイン語））
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「グアテマラ国歌」（Himno Nacional de Guatemala）
音楽マリンバ音楽 大きな木琴マリンバで奏でる国の音
スポーツサッカー 世界遺産ティカル国立公園 など 国の動物ケツァール（国鳥） 国の花モンハ・ブランカ（白いラン） お祭りセマナ・サンタ（3〜4月、アンティグアの聖週間）
音楽マリンバ音楽 大きな木琴マリンバで奏でる国の音
スポーツサッカー 世界遺産ティカル国立公園 など 国の動物ケツァール（国鳥） 国の花モンハ・ブランカ（白いラン） お祭りセマナ・サンタ（3〜4月、アンティグアの聖週間）
材料
- 鶏肉 600g
- トマト 3個
- かぼちゃの種 大さじ3
- ごま 大さじ3
- 乾燥唐辛子 2本
- 玉ねぎ 1個
- じゃがいも・いんげん 少し
- シナモン 少し
手に入らないときは：メキシコの乾燥唐辛子がなければ、一味唐辛子とパプリカパウダーを使う。
作り方（一例）
- 鶏肉と野菜をゆでてスープを取る
- かぼちゃの種、ごま、唐辛子を炒る
- トマトと玉ねぎを焼いて、種と一緒にミキサーにかける
- スープでのばしてソースにする
- 鶏肉と野菜を入れて煮込む