ドゥシュバラ
指先サイズの羊肉水餃子スープ
日本で例えると：超ミニの水餃子スープ
スプーンに10個のる餃子、細かすぎやろ。
どんな味？
羊肉のうまみが出たスープに、ミントのさわやかさ。酢で少し酸っぱくする。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感つるっ、ぷりっ
どんな料理？
とても小さな羊肉の水餃子を、スープで煮た料理。1さじに何個のるかで腕前が分かるといわれる。ミントと酢、にんにくを加えて食べる。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
大きな器のスープごとスプーンで食べる。好みで酢やにんにくを足す。
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🇦🇿アゼルバイジャン
首都バクー
人口約1,040万人概算（出典未確認）
主な産業石油、天然ガス、農業
有名人ウゼイル・ハジベヨフ作曲家（国歌を作曲）
こんにちはサラーム（アゼルバイジャン語）
お金マナト
豆知識地面から出る天然ガスが燃え続ける「ヤナル・ダグ（燃える山）」がある。
国旗の由来🇦🇿 青・赤・緑の横三色に、白い三日月と八角の星。
日本から約7,520 km東京→バクーの直線距離
行き方約14時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇦🇿 アゼルバイジャンの音とくらし
Salamこんにちは（サラーム（アゼルバイジャン語））
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「アゼルバイジャン行進曲」（Azərbaycan marşı）
音楽ムガーム 即興で歌う伝統音楽
YouTubeで聴く スポーツサッカー（レスリングも人気） 世界遺産城壁都市バクー など 国の動物カラバフ馬 お祭りノウルーズ（3月、春の新年）
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材料
- 小麦粉 300g
- 卵 1個
- 羊ひき肉 250g
- 玉ねぎ 1個
- 乾燥ミント 小さじ2
- 骨のスープ 1.5L
- 酢 少し
- にんにく 1かけ
手に入らないときは：羊肉がなければ、牛ひき肉で代わりにする。
作り方（一例）
- 粉・卵・水をこねて生地を作り、休ませる
- 羊ひき肉とみじん切りの玉ねぎ、塩こしょうを混ぜる
- 生地をとても薄くのばし、2〜3cm角に切る
- 肉を少しずつのせて、小さく包む
- スープで数分煮て、ミント・酢・にんにくを添える