ブラックバター
りんごを何十時間も煮つめた黒ジャム
日本で例えると：りんごの佃煮のような、まっ黒なジャム
バター言うて、バター入ってへんやん。
どんな味？
りんごの濃い甘さと酸味に、スパイスと甘草の深い香り。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ねっとり
どんな料理？
りんごとシードル（りんご酒）を、甘草やスパイスと一緒に何十時間も煮つめた、黒いりんごジャム。バターは入っていない。昔は村人が夜通し交代で混ぜて作った。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
パンやスコーンにぬったり、チーズやハムに添えたりする。
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🇯🇪ジャージー
首都セントヘリア
人口約10万人概算（出典未確認）
主な産業金融、農業（ジャガイモ・乳製品）、観光
フランスの近くにある、イギリス王室属領のチャンネル諸島の島。イギリスの一部ではない。
有名人リリー・ラングトリー19世紀の女優ヘンリー・カヴィル俳優（映画のスーパーマン役）
こんにちはハロー（英語）
お金ジャージー・ポンド
日本とジャージー牛の故郷。日本の牧場でも飼われている。
豆知識イギリス国王に仕えるが、イギリスでもEUでもなく、独自の法律と税を持つ。
国旗の由来🇯🇪 白地に赤い斜め十字、その上に3頭のライオンの紋章と王冠が描かれている。
日本から約9,850 km東京→セントヘリアの直線距離
行き方約16時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇯🇪 ジャージーの音とくらし
Helloこんにちは（ハロー（英語））
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「アイランド・ホーム」（Island Home）
国の動物ジャージー牛 国の花ジャージー・リリー お祭りバトル・オブ・フラワーズ（8月、花の山車パレード）
国の動物ジャージー牛 国の花ジャージー・リリー お祭りバトル・オブ・フラワーズ（8月、花の山車パレード）
材料
- りんご 3kg
- シードル（りんごの発泡酒） 2L
- 砂糖 300g
- レモン 1個
- 甘草（リコリス） 少し
- シナモン・ナツメグ 少し
手に入らないときは：甘草がなければ、入れずにシナモンを多めにする。
作り方（一例）
- シードルを大鍋で半分くらいまで煮つめる
- 皮をむいて切ったりんごを入れる
- 何時間も、焦がさないように混ぜ続ける
- 砂糖・レモン・甘草・スパイスを加える
- 黒っぽくなるまでさらに煮つめ、びんに詰める
⚠️ とても長い時間煮るので、焦げつきとやけどに注意。