ブーニャ
葉で包んで石で蒸す、ココナッツの宴会料理
日本で例えると：鶏と芋のココナッツ包み蒸し
葉っぱで包んで石で蒸す、手間が愛やな。
どんな味？
ココナッツミルクがしみた芋がやさしく甘い。肉や魚はしっとりやわらか。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ほくほく・しっとり
どんな料理？
ヤム芋、タロイモ、バナナと、鶏肉や魚、エビをココナッツミルクと一緒にバナナの葉で包み、焼けた石で何時間も蒸し焼きにする。カナクの人たちのお祝い料理。
現地での食べ方
結婚式やお祭りなど、人が集まる日に作る。包みを開けてみんなで分ける。
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🇳🇨ニューカレドニア
首都ヌメア
人口約29万人概算（出典未確認）
主な産業ニッケル、観光
フランスの海外領土。
有名人クリスチャン・カランブーサッカー選手。1998年W杯優勝のフランス代表
こんにちはボンジュール（フランス語）
お金CFPフラン
日本と明治時代から日本人がニッケル鉱山で働くために移り住んだ。森村桂の『天国にいちばん近い島』の舞台。
豆知識ニッケルの産地として世界有数で、島を囲むサンゴ礁のラグーンは世界最大級。
国旗の由来🇳🇨 フランス国旗と、カナクの旗の2つを掲げる。カナクの旗は青・赤・緑と、伝統の家の屋根飾り。
日本から約7,030 km東京→ヌメアの直線距離
行き方約8時間半（直行便）日本からの目安
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🇳🇨 ニューカレドニアの音とくらし
Bonjourこんにちは（ボンジュール（フランス語））
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「ひとつになろう、兄弟になろう」（Soyons unis, devenons frères）
音楽カネカ カナクの伝統とレゲエがまざった音楽
YouTubeで聴く スポーツサッカー
クリスチャン・カランブー（サッカー、1998年W杯優勝のフランス代表） 世界遺産ニューカレドニアのラグーン など 国の動物カグー
音楽カネカ カナクの伝統とレゲエがまざった音楽
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クリスチャン・カランブー（サッカー、1998年W杯優勝のフランス代表） 世界遺産ニューカレドニアのラグーン など 国の動物カグー
材料
- ヤム芋 500g
- タロイモ 300g
- さつまいも 300g
- 料理用バナナ 2本
- 鶏肉か魚 600g
- ココナッツミルク 400ml
- バナナの葉 数枚
- 塩 少し
手に入らないときは：バナナの葉がなければアルミホイルで包み、オーブンで焼く。
作り方（一例）
- 地面に穴を掘り、石を火で焼く
- バナナの葉を広げ、芋とバナナ、肉や魚を重ねる
- ココナッツミルクをかけ、塩をふって葉で包む
- 焼けた石の上に置き、葉と土をかぶせる
- 2〜3時間蒸し焼きにして、みんなで分ける
⚠️ 焼けた石はとても熱い。家ではオーブンで代用する。