ベシュバルマク
肉どっさりの平たい麺
日本で例えると：肉がのった、きしめん
名前の意味「5本の指」。手で食え！
どんな味？
ゆでた肉と、もちもちの平たい麺。塩だけのシンプルな味で、肉のクセがある。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感もちもち
どんな料理？
ゆでた馬肉や羊肉を、平たい手打ち麺の上にどっさりのせた料理。名前は「5本の指」という意味で、手で食べることから。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
大皿をみんなで囲み、お祝いの席で食べる。羊の頭は一番大事なお客さんに出される。
動画で見る
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🇰🇿カザフスタン
首都アスタナ
人口約2,110万人概算（出典未確認）
主な産業石油・天然ガス、ウラン、鉱業、小麦
最大の都市はアルマトイ。
有名人ゲンナジー・ゴロフキンミドル級の世界王者になったボクサー
こんにちはサレメトシズベ（カザフ語）
お金テンゲ
豆知識面積は日本の約7倍で、世界最大の内陸国。
国旗の由来🇰🇿 空色は空と平和、太陽は豊かさ、ワシは自由、左の模様は伝統文化を表す。
日本から約5,560 km東京→アスタナの直線距離
行き方約10時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇰🇿 カザフスタンの音とくらし
Сәлеметсіз беこんにちは（サレメトシズベ（カザフ語））
キリル文字
キリル文字
いまの現地…
国歌「わがカザフスタン」（Menıñ Qazaqstanym）
音楽キュイ（ドンブラ曲） 2本弦のドンブラで草原をえがく曲
スポーツサッカー
ゲンナジー・ゴロフキン（ボクシング、元ミドル級世界王者） 世界遺産ホージャ・アフマド・ヤサヴィー廟 など 国の動物ステップワシ（国旗に描かれる） お祭りナウルーズ（3月22日ごろ、春の新年祭）
音楽キュイ（ドンブラ曲） 2本弦のドンブラで草原をえがく曲
スポーツサッカー
ゲンナジー・ゴロフキン（ボクシング、元ミドル級世界王者） 世界遺産ホージャ・アフマド・ヤサヴィー廟 など 国の動物ステップワシ（国旗に描かれる） お祭りナウルーズ（3月22日ごろ、春の新年祭）
材料
- 羊肉または馬肉 1kg
- 小麦粉 300g
- 卵 1個
- 玉ねぎ 2個
- 塩 適量
- 水 3L
手に入らないときは：馬肉がなければ羊肉や牛肉で作れる。
作り方（一例）
- 肉を塩を入れた湯で2〜3時間ゆでる
- 小麦粉・卵・水で生地を作り、うすくのばして四角く切る
- 肉のスープで麺をゆでる
- 玉ねぎをスープで煮てソースにする
- 大皿に麺、肉、玉ねぎを盛り、スープを添える