プロフ
羊肉とにんじんの炊き込みご飯
日本で例えると：肉とにんじんたっぷりの炊き込みご飯
大鍋で何百人分。祭りやで！
どんな味？
羊肉の脂とにんじんの甘みがしみた、パラパラのごはん。クミンがほのかに香る。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感パラパラ
どんな料理？
羊肉、にんじん、米を大きな鍋（カザン）で炊きこむピラフ。ウズベキスタンの国民食で、結婚式などでは男の人が何百人分も作る。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
大皿をみんなで囲み、お祝いや木曜日に食べる。トマトときゅうりのサラダを添える。
動画で見る
日本語押すと再生（YouTube）どこの国の料理？
🇺🇿ウズベキスタン
首都タシケント
人口約3,760万人概算（出典未確認）
主な産業綿花、天然ガス、金、自動車
有名人アミール・ティムール中央アジアに大帝国を築いた英雄
こんにちはアッサローム・アライクム（ウズベク語）
お金スム
日本と戦後に抑留された日本人が、タシケントのナヴォイ劇場の建設に関わった。
豆知識海に出るまで2つの国を越えなければならない「二重内陸国」。
国旗の由来🇺🇿 青は空と水、白は平和、緑は自然、赤い線は生命力、月と12の星は独立と暦を表す。
日本から約5,990 km東京→タシケントの直線距離
行き方約9〜10時間（直行便）日本からの目安
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🇺🇿 ウズベキスタンの音とくらし
Salomこんにちは（アッサローム・アライクム（ウズベク語））
ラテン文字（キリル文字も使う）
ラテン文字（キリル文字も使う）
いまの現地…
国歌「ウズベキスタン国歌」
音楽ウズベク民族音楽 ドゥタールや太鼓が響くシルクロードの歌
スポーツサッカー
エルドル・ショムロドフ（サッカー、ウズベキスタン代表のエース） 世界遺産サマルカンド など 国の動物フモ（伝説の鳥、国章に描かれる） お祭りナウルーズ（3月21日ごろ、春の新年祭）
音楽ウズベク民族音楽 ドゥタールや太鼓が響くシルクロードの歌
スポーツサッカー
エルドル・ショムロドフ（サッカー、ウズベキスタン代表のエース） 世界遺産サマルカンド など 国の動物フモ（伝説の鳥、国章に描かれる） お祭りナウルーズ（3月21日ごろ、春の新年祭）
材料
- 米 2合
- 羊肉（または牛肉） 300g
- にんじん 2本
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1玉
- クミン 小さじ1
- 油 大さじ4
- ひよこ豆 好みで
手に入らないときは：羊肉がなければ牛肉で作れる。
作り方（一例）
- 厚い鍋で油を熱し、肉を焼く
- 玉ねぎと細切りのにんじんを入れて炒める
- 水、クミン、塩を入れて煮てスープ（ジルヴァク）を作る
- 洗った米を平らにのせ、にんにくを丸ごとうめる
- ふたをして弱火で炊き、全体を混ぜて完成