クークー＆フライングフィッシュ
オクラ入りのポレンタと、トビウオの煮込み
日本で例えると：トビウオの煮つけに、ねばねばコーンがゆ
トビウオが飛んできたで。
どんな味？
なめらかなトウモロコシのクークーに、トマトで煮たトビウオのうまみがからむ。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感なめらか・ねばねば
どんな料理？
トウモロコシの粉とオクラを練った「クークー」に、トマトソースで煮たトビウオをのせた料理。バルバドスの国民食で、金曜日に食べる家が多い。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
金曜や日曜の昼に、ソースをたっぷりかけてフォークで食べる。
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🇧🇧バルバドス
首都ブリッジタウン
人口約28万人概算（出典未確認）
主な産業観光、ラム酒、金融サービス
有名人リアーナ世界的な歌手。国の英雄にも選ばれた
こんにちはハロー（英語）
お金バルバドス・ドル
豆知識世界でもいちばん古いラム酒の蒸留所のひとつ（マウントゲイ）がある。
国旗の由来🇧🇧 真ん中の三叉のほこ（トライデント）の柄が折れていて、イギリスからの独立を表す。
日本から約14,220 km東京→ブリッジタウンの直線距離
行き方約20時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇧🇧 バルバドスの音とくらし
Helloこんにちは（ハロー（英語））
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「豊かなときも、困ったときも」（In Plenty and In Time of Need）
音楽ソカ カーニバルで踊りまくる、速くて明るい音楽
YouTubeで聴く スポーツクリケット
ガーフィールド・ソバーズ（クリケット、史上屈指のオールラウンダー） 世界遺産ブリッジタウン歴史地区とその要塞 など 国の動物カッショクペリカン（国鳥） 国の花オウコチョウ（プライド・オブ・バルバドス） お祭りクロップオーバー（7〜8月、サトウキビの収穫祭）
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材料
- コーンミール 1カップ
- オクラ 8本
- 水 3カップ
- バター 大さじ2
- トビウオ 4尾
- トマト 2個
- 玉ねぎ 1個
- ライム 1個
手に入らないときは：トビウオの代わりに、アジやサバ。
作り方（一例）
- トビウオにライム汁と塩・ハーブをもみこむ
- オクラを輪切りにして、塩を入れた水でゆでる
- ゆで汁にコーンミールを少しずつ入れ、木べらで力いっぱい練る
- バターを混ぜ、なめらかになったらおわんで形を作る
- トマトと玉ねぎのソースでトビウオを煮て、クークーにかける