エンセボジャード
魚と芋のスープに、赤玉ねぎどっさり
日本で例えると：カツオと芋のあら汁、玉ねぎのせ
二日酔いに魚スープ。ポップコーンのせて？
どんな味？
魚のだしがしっかり出たスープに、ライムで漬けた玉ねぎの酸味とシャキシャキ感。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感シャキシャキ・ほくほく
どんな料理？
マグロとキャッサバを煮込み、酢漬けの赤玉ねぎをどっさりのせた魚のスープ。エクアドルの国民食とも言われ、二日酔いの朝に食べる。上にバナナチップスやポップコーンをのせる人もいる。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
朝ごはんに食堂で食べる。バナナチップス・ポップコーン・ライム・唐辛子ソースを好きなだけ足す。
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🇪🇨エクアドル
首都キト
人口約1,800万人概算（出典未確認）
主な産業石油、バナナの輸出、エビの養殖、切り花（バラ）
有名人オスワルド・グアヤサミン画家。先住民や弱い人の苦しみを描いた
こんにちはオラ（スペイン語）
お金米ドル
日本と日本はエクアドルからバナナやエビ、バラを輸入している。
豆知識国名はスペイン語で「赤道」。ガラパゴス諸島もこの国。
国旗の由来🇪🇨 黄は豊かな資源、青は空と海、赤は独立のために流れた血。真ん中に国章とコンドル。
日本から約14,440 km東京→キトの直線距離
行き方約20時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
✈ いまの航空券の最安値を調べる いい時期アンデスの高地は乾季の6〜9月が歩きやすい。 他の名物🐟 セビーチェロクロ・デ・パパ（じゃがいものスープ）ホルナード（豚の丸焼き）
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🇪🇨 エクアドルの音とくらし
Holaこんにちは（オラ（スペイン語））
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「万歳、祖国よ」（Salve, Oh Patria）
音楽パシージョ ギターで歌う、せつないワルツ風の歌
YouTubeで聴く スポーツサッカー
リチャル・カラパス（自転車、東京五輪ロードレース金メダル） 世界遺産ガラパゴス諸島 など 国の動物コンドル（国鳥） お祭り死者の日（11月2日、紫のジュースとパンの人形を食べる）
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リチャル・カラパス（自転車、東京五輪ロードレース金メダル） 世界遺産ガラパゴス諸島 など 国の動物コンドル（国鳥） お祭り死者の日（11月2日、紫のジュースとパンの人形を食べる）
材料
- マグロ（カツオでも） 500g
- キャッサバ 500g
- トマト 2個
- 赤玉ねぎ 2個
- クミン 小さじ1
- ライム 3個
- パクチー 少し
- バナナチップス 好みで
作り方（一例）
- 赤玉ねぎを薄切りにし、ライム汁と塩につけておく
- 鍋でトマトと玉ねぎ半分・クミンを炒め、水を入れる
- マグロを入れて煮てから取り出し、ほぐす
- キャッサバを入れ、やわらかくなるまで煮て、ほぐした魚を戻す
- 器に盛り、酢漬けの赤玉ねぎとパクチーをたっぷりのせる
⚠️ キャッサバは生では食べられない。必ずよく煮る。