グリオ
柑橘に漬けた豚肉のから揚げ
日本で例えると：豚の角煮をカリッと揚げたもの
ゆでて、揚げる。うまいに決まっとる。
どんな味？
柑橘とニンニクの酸味に、こくのある豚肉。漬物がピリッと辛い。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感外はカリカリ・中はほろほろ
どんな料理？
豚の肩肉を、柑橘とニンニク、ハーブのつけ汁に漬け、ゆでてから揚げたハイチの代表的な料理。外はカリカリ、中はやわらか。辛い漬物「ピクリーズ」を添える。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
お祝いや週末に、揚げた青いバナナ（バナン・ペゼ）、豆ごはん、ピクリーズと一緒に食べる。
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🇭🇹ハイチ
首都ポルトープランス
人口約1,200万人概算（出典未確認）
主な産業農業（コーヒー・マンゴー）、衣料品、送金
治安が非常に悪く、渡航は控えるよう呼びかけられている
有名人トゥーサン・ルーヴェルチュール独立運動の指導者
こんにちはボンジュ（ハイチ語）
お金グールド
日本と2010年の大地震のあと、日本の自衛隊も復興の支援に参加した。
豆知識1804年に独立した、世界で初めての黒人による共和国。
国旗の由来🇭🇹 青と赤は、フランスの旗から白を取りのぞいて作ったと言われる。
日本から約13,110 km東京→ポルトープランスの直線距離
行き方約20時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
✈ いまの航空券の最安値を調べる いい時期乾季の11〜3月が過ごしやすい。 他の名物ディリ・ク・ポワスープ・ジュムピクリーズ
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🇭🇹 ハイチの音とくらし
Bonjouこんにちは（ボンジュ（ハイチ語））
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「デサリーヌの歌」（La Dessalinienne）
音楽コンパ ゆったり腰で踊る、ハイチのダンス音楽
YouTubeで聴く スポーツサッカー
エマニュエル・サノン（サッカー、1974年W杯でイタリアから得点） 世界遺産国立歴史公園：シタデル、サン・スーシ宮殿、ラミエール など 国の動物ヒスパニオラキヌバネドリ 国の花ハイビスカス お祭りカナヴァル（2月、ハイチのカーニバル）
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材料
- 豚肩肉 1kg
- サワーオレンジの汁（オレンジ＋ライム） 150ml
- ニンニク 4かけ
- 玉ねぎ 1個
- タイム 少し
- ハバネロ 1個（好みで）
- 揚げ油 適量
手に入らないときは：サワーオレンジがなければ、オレンジ汁とライム汁を半分ずつ混ぜる。
作り方（一例）
- 豚肉を大きめの角切りにし、柑橘の汁で洗う
- ニンニク、玉ねぎ、タイム、唐辛子、柑橘汁で作ったつけ汁に一晩漬ける
- 漬け汁ごと鍋に入れ、水を足して1時間ほどゆでる
- 汁気を切り、熱した油で表面がカリカリになるまで揚げる
- 揚げたプランテンと、キャベツの辛い漬物ピクリーズを添える
⚠️ ハバネロは非常に辛いので、さわった手で目をこすらない。