パチャマンカ
土に埋めて石で蒸す、アンデスの宴会料理
日本で例えると：石焼き芋と焼肉を土の中でいっぺんに
土の中で料理するん、ワイルドすぎやろ。
どんな味？
ハーブの香りがしみた肉と、ほくほくの芋。土の中で蒸すので、とてもやわらか。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ほくほく・やわらか
どんな料理？
焼けた石と一緒に、肉やじゃがいも、トウモロコシ、豆を土の中に埋めて蒸し焼きにする。「大地の鍋」という意味で、インカの時代からのアンデスの料理。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
お祝いや週末に、家族や村みんなで作る。掘り出すところが一番の楽しみ。
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有名人くまのパディントン絵本の人気キャラクター。ペルー生まれという設定
こんにちはオラ
お金ソル
日本と日本から移り住んだ人の子孫（日系人）が多い
豆知識空中都市マチュピチュがある。じゃがいもの原産地
国旗の由来🇵🇪 赤と白は、独立の英雄サン・マルティンが見たフラミンゴの色から決めたという伝説がある。
日本から約15,490 km東京→リマの直線距離
行き方約22時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇵🇪 ペルーの音とくらし
Holaこんにちは（オラ）
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「ペルー国歌」（Himno Nacional del Perú）
音楽フォルクローレ（アンデス音楽） 笛のケーナが響く山の音楽
スポーツサッカー（バレーボールも人気）
パオロ・ゲレーロ（サッカー、ペルー代表の点取り屋） 世界遺産マチュ・ピチュの歴史保護区 など 国の動物ビクーニャ 国の花カントゥータ お祭りインティ・ライミ（6月24日、太陽の祭り）
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材料
- 豚肉・鶏肉・羊肉 合わせて1.5kg
- じゃがいも 1kg
- さつまいも 500g
- トウモロコシ 3本
- そら豆 300g
- ワカタイ（ハーブ） 1束
- 石 たくさん
手に入らないときは：ワカタイがなければミントとバジルで近い。
作り方（一例）
- 肉をワカタイやにんにく、唐辛子のたれに一晩つける
- 地面に穴を掘り、石を火で真っ赤に焼く
- 焼けた石の上にじゃがいも、肉、トウモロコシ、豆を重ねる
- 葉っぱと布、土をかぶせて、1時間ほど蒸し焼きにする
- 土を掘り返して、みんなで分ける
⚠️ 焼けた石はとても熱い。大人数で、慣れた人と作る。