ユド・マット・ガーデボウネン
燻製豚とそら豆のクリーム煮
日本で例えると：ベーコンとそら豆のクリーム煮、豪華版
名前が長いけど、中身はベーコンと豆や。
どんな味？
燻製の香りと塩け、クリームのまろやかさ。そら豆がほっくり甘い。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ほろほろ、ほくほく
どんな料理？
燻製にした豚の首肉を煮て、クリームソースで煮たそら豆と合わせる料理。ゆでたじゃがいもを添える。ルクセンブルクの国民食。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
夏から秋のそら豆の季節に、ビールやワインと食べる。お祭りでも出る。
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🇱🇺ルクセンブルク
首都ルクセンブルク
人口約68万人概算（出典未確認）
主な産業金融、鉄鋼、物流・宇宙産業
有名人ガブリエル・リップマンノーベル物理学賞（ルクセンブルク生まれ）
こんにちはモイエン（ルクセンブルク語）
お金ユーロ
豆知識国内の電車・バスなど公共交通がすべて無料。
国旗の由来🇱🇺 赤・白・水色の横三色。オランダの国旗に似ているが、青が明るい。
日本から約9,490 km東京→ルクセンブルクの直線距離
行き方約15時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇱🇺 ルクセンブルクの音とくらし
Moienこんにちは（モイエン（ルクセンブルク語））
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「我らが祖国」（Ons Heemecht）
スポーツサッカー
アンディ・シュレク（自転車、2010年ツール・ド・フランス優勝） 世界遺産ルクセンブルク市の旧市街と要塞群 など お祭り国祭日（6月23日）
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アンディ・シュレク（自転車、2010年ツール・ド・フランス優勝） 世界遺産ルクセンブルク市の旧市街と要塞群 など お祭り国祭日（6月23日）
材料
- 燻製豚肉（首肉） 800g
- そら豆 500g
- 玉ねぎ 1個
- ベーコン 50g
- 小麦粉 大さじ1
- 生クリーム 100ml
- セイボリー（ハーブ） 少し
- じゃがいも 4個
手に入らないときは：燻製の豚首肉がなければ、厚切りのベーコンやスモークハムで作れる。
作り方（一例）
- 燻製豚肉を、玉ねぎ・ローリエと一緒に1時間半ほど煮る
- そら豆をゆでて、皮をむく
- ベーコンと玉ねぎを炒め、小麦粉を入れ、煮汁と生クリームでソースにする
- そら豆とセイボリーをソースに入れる
- 豚肉を切り分け、豆とゆでたじゃがいもを添える