カシューパ
とうもろこしと豆の煮こみ
日本で例えると：豚汁と五目豆を合わせた感じ
とうもろこしと豆、ひと晩かけて煮るんや。
どんな味？
豆ととうもろこしの素朴な甘みに、肉のうまみがしみている。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ほくほく
どんな料理？
干したとうもろこしと豆を、豚肉やソーセージ、イモと一緒にじっくり煮こむ国民食。具が多いものは「カシューパ・リカ」。残りを次の日に炒め、目玉焼きをのせて朝ごはんにする。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
大鍋で作って家族で食べ、次の日は炒めて目玉焼きをのせる（カシューパ・ゲザーダ）。
動画で見る
英語押すと再生（YouTube）外国語の動画です。YouTubeの字幕（自動翻訳）で日本語にもできます。
ほかの動画もYouTubeで探すどこの国の料理？
🇨🇻カーボベルデ
首都プライア
人口約53万人概算（出典未確認）
主な産業観光、漁業、海外からの送金
有名人セザリア・エヴォラ「裸足の歌姫」と呼ばれたモルナの歌手
こんにちはオラ（ポルトガル語）
お金カーボベルデ・エスクード
豆知識国内より海外に住むカーボベルデ系の人の方が多いと言われる。
国旗の由来🇨🇻 青は空と海、白と赤の線は平和と努力、10個の星は10の島。
日本から約14,120 km東京→プライアの直線距離
行き方約25時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
✈ いまの航空券の最安値を調べる いい時期雨が少ない11〜6月。 他の名物ジャグ（豆ご飯）パステル（揚げパイ）
✈ いまの航空券の最安値を調べる いい時期雨が少ない11〜6月。 他の名物ジャグ（豆ご飯）パステル（揚げパイ）
🇨🇻 カーボベルデの音とくらし
Oláこんにちは（オラ（ポルトガル語））
ラテン文字
ラテン文字
いまの現地…
国歌「自由の歌」（Cântico da Liberdade）
音楽モルナ 海と別れを歌う、せつない島の歌
YouTubeで聴く スポーツサッカー 世界遺産シダーデ・ヴェーリャ など お祭りミンデロのカーニバル（2〜3月）
音楽モルナ 海と別れを歌う、せつない島の歌
YouTubeで聴く スポーツサッカー 世界遺産シダーデ・ヴェーリャ など お祭りミンデロのカーニバル（2〜3月）
材料
- 干しとうもろこし（ホミニー） 300g
- いんげん豆 200g
- 豚スペアリブ 400g
- チョリソー 1本
- さつまいも・キャッサバ 各1本
- キャベツ 1/4個
- 玉ねぎ・にんにく 適量
手に入らないときは：ホミニーがなければ、缶詰のコーンとひよこ豆で代用できる。
作り方（一例）
- とうもろこしと豆をひと晩水につける
- やわらかくなるまで2時間ほど煮る
- 焼いた豚肉と玉ねぎ・にんにくを入れる
- イモ・キャベツ・チョリソーを入れてさらに煮る
- 塩で味をととのえ、具ごと皿に盛る