ケスクネプフレ
チーズまみれの小さな卵団子
日本で例えると：チーズたっぷりのすいとん
チーズの横にりんごソース。合うんか？
どんな味？
濃いチーズのこくとクセ。りんごの甘酸っぱさでさっぱりする。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感もちもち、とろーり
どんな料理？
小さな卵の団子（ネプフレ）に、くせの強いチーズをからめ、カリカリの揚げ玉ねぎをのせる料理。りんごのソースを添えるのがリヒテンシュタイン流。国民食とされる。
現地での食べ方
りんごのソースやポテトサラダと一緒に食べる。山のレストランの定番。
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🇱🇮リヒテンシュタイン
首都ファドゥーツ
人口約4万人概算（出典未確認）
主な産業精密機械、歯科材料、金融
有名人ハンニ・ウェンツェルスキーの五輪金メダリスト
こんにちはグーテン・ターク（ドイツ語）
お金スイス・フラン
豆知識入れ歯（人工の歯）の生産で世界有数。
国旗の由来🇱🇮 青と赤に金の王冠。1936年の五輪でハイチと同じ旗だと分かり、王冠を足した。
日本から約9,550 km東京→ファドゥーツの直線距離
行き方約15時間〜（乗り継ぎ、チューリッヒ経由が多い）日本からの目安
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🇱🇮 リヒテンシュタインの音とくらし
Guten Tagこんにちは（グーテン・ターク（ドイツ語））
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「若きライン川の上に」（Oben am jungen Rhein）
スポーツスキー
ハンニ・ウェンツェル（スキー、1980年五輪で金メダル2個） お祭り建国記念日（8月15日、城の前で祝う）
スポーツスキー
ハンニ・ウェンツェル（スキー、1980年五輪で金メダル2個） お祭り建国記念日（8月15日、城の前で祝う）
材料
- 小麦粉 300g
- 卵 3個
- 水 100ml
- 塩 小さじ1
- チーズ（グリュイエールなど） 200g
- 玉ねぎ 2個
- バター 30g
- りんごのソース 適量
手に入らないときは：本場の酸っぱいチーズ（ザウアケーゼ）がなければ、グリュイエールとエメンタールを混ぜる。
作り方（一例）
- 小麦粉・卵・水・塩を混ぜて、ねばりのある生地にする
- 生地を穴のあいた板やざるから、沸騰したお湯に落としてゆでる
- 浮いてきたらすくい、チーズと交互に重ねて溶かす
- 玉ねぎを薄切りにし、バターでカリカリに炒める
- 団子に玉ねぎをのせ、りんごのソースを添える