キッベ・ナイエ
生肉のひき割り小麦和え
日本で例えると：ユッケのタルタル版
生肉…やと？覚悟決めて食べるんや。
どんな味？
ねっとりした生肉に、ブルグルとスパイス。オリーブ油が香り、肉のクセがある。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ねっとり
どんな料理？
生の羊肉や牛肉をひき割り小麦（ブルグル）とスパイスで練り、オリーブ油をかけて食べる料理。新鮮な肉が手に入るときのごちそう。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
ピタパンや生の玉ねぎ・ミントと一緒に、日曜のごちそうや集まりで食べる。
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🇱🇧レバノン
首都ベイルート
人口約590万人概算（出典未確認）
主な産業金融・銀行、観光、農業
有名人ハリール・ジブラーン『預言者』で知られる詩人・画家
こんにちはマルハバ（アラビア語）
お金レバノン・ポンド
豆知識国旗の木はレバノン杉で、古代から船や神殿の材料に使われた。
国旗の由来🇱🇧 中央はレバノン杉、赤は犠牲、白は平和を表す。
日本から約8,980 km東京→ベイルートの直線距離
行き方約15時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇱🇧 レバノンの音とくらし
مرحباこんにちは（マルハバ（アラビア語））
アラビア文字
アラビア文字
いまの現地…
国歌「レバノン国歌」（Kulluna lil-watan）
音楽アラブ歌謡 ウードと歌声で恋や故郷を歌う
スポーツサッカー 世界遺産バールベック など お祭りバールベック国際フェスティバル（夏）
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材料
- とても新鮮な羊肉または牛肉 300g
- ブルグル（ひき割り小麦） 80g
- 玉ねぎ 1/4個
- ミント 少し
- スパイス（オールスパイスなど） 小さじ1
- オリーブ油 大さじ3
作り方（一例）
- その日にしめた、とても新鮮な肉を用意する
- 筋や脂を取り、細かくたたく
- 水でもどしたブルグルと玉ねぎ、スパイスを混ぜて練る
- 皿にうすく広げ、指で模様をつける
- オリーブ油をかけ、ミントを添える
⚠️ 生の肉は食中毒や寄生虫の危険がある。日本の家で作るのは絶対にやめる。