アイスバイン
豚すね肉のじっくり塩ゆで
日本で例えると：とろとろの豚足と角煮の間くらい
骨付きのすね肉、かぶりつきや！
どんな味？
やさしい塩気の豚肉に、酸っぱいザワークラウトとツンとくるマスタード。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ぷるぷる・ほろほろ
どんな料理？
塩漬けにした豚のすね肉を、野菜やスパイスと一緒にじっくりゆでたベルリン名物。皮はぷるぷる、肉はやわらか。ザワークラウトとマスタードを添える。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
ビールと一緒に、ザワークラウト、じゃがいも、えんどう豆のピュレを添えて食べる。大きいので数人で分けることも多い。
動画で見る
日本語押すと再生（YouTube）どこの国の料理？
🇩🇪ドイツ
首都ベルリン
人口約8,400万人概算（出典未確認）
主な産業自動車、機械、化学
有名人ルートヴィヒ・ヴァン・ベートーヴェン「運命」「第九」の作曲家アルベルト・アインシュタイン相対性理論を考えた物理学者
こんにちはグーテン・ターク
お金ユーロ
日本と明治時代、日本は憲法や医学をドイツから多く学んだ。年末の「第九」もドイツの曲。
豆知識パンの種類が3,000以上あると言われる。
国旗の由来🇩🇪 黒・赤・金は、ナポレオンと戦った義勇軍の制服の色から来たとされる。
日本から約8,920 km東京→ベルリンの直線距離
行き方約14時間（直行便）日本からの目安
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🇩🇪 ドイツの音とくらし
Halloこんにちは（グーテン・ターク）
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「ドイツの歌」（Das Lied der Deutschen）
音楽クラウトロック・テクノ 電子音でくり返す、機械みたいな音楽
スポーツサッカー
ミハエル・シューマッハ（F1、7回の世界チャンピオン） 世界遺産ケルン大聖堂 など 国の動物ワシ 国の花ヤグルマギク お祭りオクトーバーフェスト（9〜10月、ミュンヘンのビール祭り）
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材料
- 豚すね肉（骨付き） 1本
- 塩 大さじ2
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- ローリエ 2枚
- 黒こしょう（粒） 10粒
- ザワークラウト 適量
- マスタード 適量
手に入らないときは：すね肉が大きすぎるときは、スペアリブや豚バラのかたまりで作ってもいい。
作り方（一例）
- 豚すね肉に塩をすりこみ、冷蔵庫で1〜3日置く
- 水で洗って大きな鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぐ
- 玉ねぎ、にんじん、ローリエ、こしょうを入れて火にかける
- アクを取りながら弱火で2〜3時間ゆでる
- 骨から肉がはずれるくらいになったら、ザワークラウトとマスタードを添える