ラープ
ハーブたっぷりの肉サラダ
日本で例えると：そぼろのレモン和え
肉なのにサラダ。ハーブどっさりや。
どんな味？
ライムの酸味と魚醤の塩気、唐辛子の辛さ。炒った米の粉とハーブが香る。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ほろほろ
どんな料理？
ひき肉にライム、魚醤、炒った米の粉、ハーブを和えたサラダ。ラオスの国民食で、名前が「幸運」と同じ音なのでお祝いにも出る。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
もち米（カオニャオ）を手で丸めて、ラープと一緒に食べる。生野菜も添える。
動画で見る
日本語押すと再生（YouTube）どこの国の料理？
🇱🇦ラオス
首都ビエンチャン
人口約790万人概算（出典未確認）
主な産業水力発電（電力輸出）、鉱業、農業、観光
有名人ファー・グムラーンサーン王国を建てた王
こんにちはサバイディー（ラオ語）
お金キープ
豆知識東南アジアで唯一、海に面していない内陸国。
国旗の由来🇱🇦 赤は独立のための血、青はメコン川と豊かさ、白い丸は満月で国の団結を表す。
日本から約4,140 km東京→ビエンチャンの直線距離
行き方約10時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇱🇦 ラオスの音とくらし
ສະບາຍດີこんにちは（サバイディー（ラオ語））
ラーオ文字
ラーオ文字
いまの現地…
国歌「ラオス国歌」（Pheng Xat Lao）
音楽モーラム 竹の笙ケーンに合わせて歌う語り歌
スポーツサッカー 世界遺産ルアン・パバンの町 など 国の動物ゾウ 国の花チャンパー（プルメリア） お祭りピーマイ・ラーオ（4月中旬、ラオス正月の水かけ祭り）
音楽モーラム 竹の笙ケーンに合わせて歌う語り歌
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材料
- 豚ひき肉 200g
- ライム汁 大さじ2
- ナンプラー 大さじ1
- 炒り米の粉（カオクア） 大さじ1
- 赤玉ねぎ 1/4個
- ミント・パクチー 適量
- 唐辛子粉 少し
手に入らないときは：炒り米の粉は、白米をフライパンで炒ってすりつぶせば作れる。
作り方（一例）
- 生米をフライパンで茶色くなるまで炒り、すりつぶす
- ひき肉を少しの水で炒りつける
- 火を止めて、ライム汁・ナンプラー・唐辛子で味をつける
- 赤玉ねぎと炒り米の粉を混ぜる
- ミントとパクチーをたっぷり混ぜて完成