キスラ
紙みたいな発酵パン
日本で例えると：すっぱいクレープを重ねたもの
紙みたいにうっすいパンや。破れるで！
どんな味？
発酵のすっぱさがあり、ソルガムの香ばしい味。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ぺらぺら
どんな料理？
発酵させたソルガム（もろこし）の生地を、熱い鉄板にうすくのばして焼くスーダンのパン。紙のようにうすく、何枚も重ねて出す。シチューと一緒に食べる。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
オクラや肉のシチュー（ムラ）を上にかけたり、ちぎって包んで食べる。
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🇸🇩スーダン
首都ハルツーム
人口約5,300万人概算（出典未確認）
主な産業農業（アラビアゴム・綿花）、金の採掘、牧畜
内戦が続いており、日本の外務省は全土に退避勧告（危険レベル4）を出している。
有名人タイーブ・サーレフ小説『北へ遷りゆく時』の作家
こんにちはアッサラーム・アライクム（アラビア語）
お金スーダン・ポンド
豆知識ピラミッドの数はエジプトより多く、200基以上ある。
国旗の由来🇸🇩 赤・白・黒・緑のアラブの色。赤は革命、白は平和、黒は国土、緑はイスラム。
日本から約10,480 km東京→ハルツームの直線距離
他の名物フール（そら豆の煮こみ）アシーダムラ（シチュー）
🇸🇩 スーダンの音とくらし
السلام عليكمこんにちは（アッサラーム・アライクム（アラビア語））
アラビア文字
アラビア文字
いまの現地…
国歌「われらは神の兵、祖国の兵」（Nahnu Jund Allah Jund Al-watan）
スポーツサッカー 世界遺産メロエ島の考古遺跡群 など 国の動物ヘビクイワシ
スポーツサッカー 世界遺産メロエ島の考古遺跡群 など 国の動物ヘビクイワシ
材料
- ソルガム粉 500g
- 水 700ml
- 塩 少し
- 前回の生地（発酵の種） 少し
作り方（一例）
- ソルガム粉と水、種をまぜる
- 1〜2日おいて発酵させる
- 熱い鉄板に生地を流す
- へらで一気にうすく広げる
- すぐにはがして重ねる