クルトブ
すっぱいヨーグルトにひたしたパン
日本で例えると：塩味のヨーグルトをかけた、パンのサラダ
パンを、すっぱいヨーグルトに沈めるんや。
どんな味？
塩気の強いヨーグルトの酸味が、パンにしみこんでいる。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感しっとり
どんな料理？
乾かしたヨーグルトの玉「クルト」を水にとかし、ちぎった薄いパンにかけた料理。玉ねぎやトマトをのせ、大皿から手で食べる。タジキスタンの国民食。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
大皿をみんなで囲み、右手で食べる。
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🇹🇯タジキスタン
首都ドゥシャンベ
人口約1,080万人概算（出典未確認）
主な産業アルミニウム、綿花、水力発電、海外からの送金
有名人ルーダキーペルシャ語の詩の父と呼ばれる昔の詩人
こんにちはサロム（タジク語）
お金ソモニ
豆知識国土の9割以上が山で、パミール高原は「世界の屋根」と呼ばれる。
国旗の由来🇹🇯 赤・白・緑の三色で、中央に王冠と7つの星がえがかれている。
日本から約6,130 km東京→ドゥシャンベの直線距離
行き方約12時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇹🇯 タジキスタンの音とくらし
Саломこんにちは（サロム（タジク語））
キリル文字
キリル文字
いまの現地…
国歌「タジキスタン国歌」（Surudi Milli）
音楽シャシュマカーム 中央アジアに伝わる古典の歌の組曲
YouTubeで聴く スポーツサッカー 世界遺産サラズムの原始都市遺跡 など お祭りナウルーズ（3月21日ごろ、春分の新年）
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材料
- クルト（乾燥ヨーグルト）150g（なければプレーンヨーグルト 400g）
- 薄いパン（ファティル）2枚
- 玉ねぎ 1個
- トマト 1個
- きゅうり 1本
- パクチー・ディル 少し
- 油 大さじ3
手に入らないときは：クルトは、プレーンヨーグルトに塩を足して代用できる。
作り方（一例）
- クルトを水につけてもどし、つぶしてとかす
- パンをちぎって大皿に広げる
- クルトの汁をかけて、しみこませる
- 油で炒めた玉ねぎを油ごとかける
- トマト・きゅうり・ハーブをのせ、手で食べる