シュワ
肉を地面に埋めて、2日蒸し焼き
日本で例えると：地面に埋めて作る、スパイスのきいた羊の蒸し焼き
肉を地面に埋めて、2日待つ。
どんな味？
香辛料がしみたやわらかい肉。スモーキーな香り。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ほろほろ
どんな料理？
香辛料をぬった羊やヤギの肉を葉で包み、地面の穴の炭火で1〜2日かけて蒸し焼きにするオマーンのごちそう。イードのお祭りに作る。
現地での食べ方
イード（イスラム教の祭り）のときに掘り出し、家族や近所の人みんなで食べる。
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🇴🇲オマーン
首都マスカット
人口約550万人概算（出典未確認）
主な産業石油・天然ガス、漁業、観光
こんにちはアッサラーム・アライクム（アラビア語）
お金オマーン・リアル
日本と日本はオマーンから液化天然ガス（LNG）を輸入している。
豆知識昔から乳香（いい香りのする樹脂）の産地として、交易で栄えた。
国旗の由来🇴🇲 白は平和、赤は外敵との戦い、緑は豊かな大地。左上は短剣と2本の刀の国章。
日本から約7,750 km東京→マスカットの直線距離
行き方約13時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇴🇲 オマーンの音とくらし
السلام عليكمこんにちは（アッサラーム・アライクム（アラビア語））
アラビア文字
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いまの現地…
国歌「スルタン讃歌」
スポーツサッカー 世界遺産バハラ城塞 など 国の動物アラビアオリックス お祭りイード（断食明けなどのイスラム教の祭り）
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材料
- ヤギか羊の肉 3kg
- にんにく 1玉
- クミン・コリアンダー・唐辛子・ターメリック 各大さじ2
- 酢 100ml
- 油 少し
- バナナかヤシの葉
手に入らないときは：家庭ではオーブンで低温・長時間焼くと近い。
作り方（一例）
- 香辛料・にんにく・酢をまぜたペーストを作る
- 肉にぬって一晩漬ける
- 葉で包み、袋に入れてしばる
- 炭火を燃やした地面の穴に入れ、土でふさぐ
- 1〜2日後に掘り出し、ご飯と食べる
⚠️ 地下のかまどは村の共同作業。家の庭に穴を掘って作るのはやめておく。