マンサフ
羊肉のヨーグルト煮のせご飯
日本で例えると：羊肉をのせた、ヨーグルト味のお祝いご飯
右手だけで、ご飯をにぎって食べるんや。
どんな味？
すっぱくて塩気のあるヨーグルトスープに、羊のうま味。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感とろっ・ほろほろ
どんな料理？
羊肉を、発酵させて乾かしたヨーグルト「ジャミード」のスープで煮て、薄いパンとご飯の上に盛った国民食。結婚式などで大皿に盛り、みんなで手で食べる。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
大皿を立って囲み、右手でご飯と肉を丸めて食べるのが伝統。
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🇯🇴ヨルダン
首都アンマン
人口約1,170万人概算（出典未確認）
主な産業観光、リン鉱石、医療
こんにちはマルハバ（アラビア語）
お金ヨルダン・ディナール
日本と日本の皇室とヨルダンの王室は、長く親しい交流を続けている。
豆知識死海の湖面は海面より約430mも低く、塩が濃いので体が自然に浮く。
国旗の由来🇯🇴 黒・白・緑は昔のイスラム王朝、赤はアラブの反乱、白い七角の星はコーランの最初の章の7つの節を表す。
日本から約9,080 km東京→アンマンの直線距離
行き方約14時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇯🇴 ヨルダンの音とくらし
مرحباこんにちは（マルハバ（アラビア語））
アラビア文字
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いまの現地…
国歌「ヨルダン国王陛下万歳」（As-Salam al-Malaki al-Urduni）
音楽ダブケ 腕を組み、足を踏み鳴らして踊る音楽
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材料
- 羊肉（骨付き）1kg
- ジャミード 1個（なければプレーンヨーグルト 1kg）
- 米 3合
- 薄いパン（シュラーク）2枚
- ギー 大さじ3
- アーモンド・松の実 50g
- 玉ねぎ 1個
- カルダモン・ローリエ 少し
手に入らないときは：ジャミードは、プレーンヨーグルトに塩を足して代用できる。
作り方（一例）
- ジャミードを水につけてもどし、とかしてスープにする
- 羊肉をゆでて、アクを取る
- 肉をジャミードのスープに移して煮こむ
- ギーでご飯を炊き、大皿にパン・ご飯・肉の順に盛る
- ナッツをのせ、スープをかけて手で食べる