マスグーフ
鯉の開きを、たき火のそばに立ててあぶる
日本で例えると：魚の開きを、たき火で何時間もあぶる炉ばた焼き
鯉を開いて、たき火で2時間や。
どんな味？
煙の香りがついた、ふっくらした白身。脂がのっている。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ふっくら
どんな料理？
鯉を背中から開いて、たき火のまわりに立て、じっくりあぶり焼きにするイラクの国民食。バグダッドのチグリス川沿いの店が有名。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
川沿いの専門店で魚を選び、その場で焼いてもらう。パンにのせて手で食べる。
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🇮🇶イラク
首都バグダッド
人口約4,800万人概算（出典未確認）
主な産業石油、農業（ナツメヤシ）
有名人ザハ・ハディドバグダッド生まれの建築家。曲線の建物で有名
こんにちはマルハバ（アラビア語）
お金イラク・ディナール
日本と2004〜2006年、自衛隊が南部のサマワで給水や学校の修理を行った。
豆知識チグリス川とユーフラテス川の間は「メソポタミア」と呼ばれ、文字や車輪が生まれた土地。
国旗の由来🇮🇶 赤・白・黒はアラブの色。中央の緑の文字は「神は偉大なり」という意味。
日本から約8,350 km東京→バグダッドの直線距離
行き方約14時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
✈ いまの航空券の最安値を調べる いい時期すずしい11〜3月。外務省の危険情報を必ず確認する。 他の名物ドルマクッバカーヒ（朝ごはんのパイ）
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🇮🇶 イラクの音とくらし
مرحباこんにちは（マルハバ（アラビア語））
アラビア文字
アラビア文字
いまの現地…
国歌「我が祖国」（Mawtini）
音楽イラーキー・マカーム 古い旋律で即興で歌う、イラクの古典音楽
YouTubeで聴く スポーツサッカー
ユーニス・マフムード（サッカー、2007年アジアカップ優勝の主将） 世界遺産バビロン など お祭りイード（断食明けなどのイスラム教の祭り）
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ユーニス・マフムード（サッカー、2007年アジアカップ優勝の主将） 世界遺産バビロン など お祭りイード（断食明けなどのイスラム教の祭り）
材料
- 鯉 1匹（2kgくらい）
- 塩 大さじ1
- ターメリック 小さじ1
- オリーブ油 大さじ2
- トマト・玉ねぎ 各1個
- 薄いパン
- ピクルス
手に入らないときは：鯉が無ければ、大きめの鯛やスズキで代用できる。
作り方（一例）
- 鯉の背中を開いて平らにし、内臓を取る
- 塩・ターメリック・油をぬる
- 杭に刺し、たき火のまわりに立てて1〜2時間あぶる
- 最後に皮を下にして火の上で焼き、トマトと玉ねぎをのせる
- パンとピクルスと一緒に食べる
⚠️ 淡水魚なので、中までしっかり火を通す。