マタパ
葉っぱのココナッツ煮
日本で例えると：ほうれん草のごまよごしをカレー風に煮た感じ
葉っぱをつぶして、カニと煮るんか！
どんな味？
葉の青い風味に、ピーナッツとココナッツのまろやかなこく。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感とろとろ
どんな料理？
キャッサバの若い葉をついてつぶし、ピーナッツの粉とココナッツミルクでじっくり煮る料理。カニやエビを入れることが多い。ご飯と一緒に食べる。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
白いご飯やシマ（とうもろこしの練り物）にかけて食べる。海辺ではカニ入りが定番。
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🇲🇿モザンビーク
首都マプト
人口約3,660万人概算（出典未確認）
主な産業天然ガス、アルミニウム、農業（カシューナッツ）
有名人エウゼビオポルトガル代表で活躍したサッカーの伝説
こんにちはオラ（ポルトガル語）
お金メティカル
豆知識国旗にライフル銃がえがかれている、世界でもめずらしい国。
国旗の由来🇲🇿 緑は大地、黒はアフリカ、黄は鉱物、赤は独立の戦い。星・本・くわ・銃がえがかれている。
日本から約13,130 km東京→マプトの直線距離
行き方約20時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
✈ いまの航空券の最安値を調べる いい時期乾季の5〜11月。 他の名物フランゴ・ピリピリ（辛い焼き鳥）シマ
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🇲🇿 モザンビークの音とくらし
Oláこんにちは（オラ（ポルトガル語））
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「愛しき祖国」（Pátria Amada）
音楽マラベンタ 首都マプト生まれの軽快なダンス音楽
YouTubeで聴く スポーツサッカー
マリア・ムトラ（陸上800m、シドニー五輪金メダル） 世界遺産モザンビーク島 など
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マリア・ムトラ（陸上800m、シドニー五輪金メダル） 世界遺産モザンビーク島 など
材料
- キャッサバの葉 500g
- ピーナッツ（粉にしたもの） 150g
- ココナッツミルク 400ml
- カニかエビ 300g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 2片
- 塩 少し
手に入らないときは：キャッサバの葉がなければ、ほうれん草やケールで作れる。
作り方（一例）
- キャッサバの葉を洗い、臼でついて細かくする
- 水で葉をゆでて、アクを出す
- ピーナッツ粉とココナッツミルクを入れる
- 玉ねぎ・にんにく・カニを入れる
- 弱火で1時間以上、焦げないようにまぜながら煮る
⚠️ キャッサバの葉は生では毒がある。必ずよくつぶして長く煮る。