チカンダ
肉なしのアフリカン・ソーセージ
日本で例えると：ピーナッツ味のかためのこんにゃく
肉に見えるけど、ランの根っこやで！
どんな味？
ピーナッツの香ばしさに唐辛子のピリ辛。球根の土っぽい風味もある。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感むっちり
どんな料理？
野生のランの球根を干して粉にし、ピーナッツの粉と唐辛子をまぜて固めた料理。見た目がソーセージ（ポロニー）に似ているので「アフリカン・ポロニー」と呼ばれる。肉は入っていない。
現地での食べ方
切ってそのまま、おやつやおつまみに食べる。お祝いの席にも出る。
動画で見る
英語押すと再生（YouTube）外国語の動画です。YouTubeの字幕（自動翻訳）で日本語にもできます。
ほかの動画もYouTubeで探すどこの国の料理？
🇿🇲ザンビア
首都ルサカ
人口約2,250万人概算（出典未確認）
主な産業銅の採掘、農業、観光
有名人ケネス・カウンダ独立を導いた初代大統領
こんにちはハロー（英語）／ムリシャニ（ベンバ語）
お金ザンビア・クワチャ
豆知識ヴィクトリアの滝は現地で「モシ・オ・トゥニャ（雷鳴のとどろく水煙）」と呼ばれる。
国旗の由来🇿🇲 緑は自然、赤は独立の戦い、黒は人々、オレンジは銅。上にワシが飛ぶ。
日本から約12,910 km東京→ルサカの直線距離
行き方約20時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
✈ いまの航空券の最安値を調べる いい時期乾季の5〜10月。滝の水量が多いのは3〜5月。 他の名物シマカペンタ（小魚）イフィサシ（青菜のピーナッツ煮）
✈ いまの航空券の最安値を調べる いい時期乾季の5〜10月。滝の水量が多いのは3〜5月。 他の名物シマカペンタ（小魚）イフィサシ（青菜のピーナッツ煮）
🇿🇲 ザンビアの音とくらし
Helloこんにちは（ハロー（英語）／ムリシャニ（ベンバ語））
ラテン文字
ラテン文字
いまの現地…
国歌「ザンビアをたたえよ」（Stand and Sing of Zambia, Proud and Free）
音楽ザムロック 70年代に生まれたザンビアのロック
YouTubeで聴く スポーツサッカー
クリストファー・カトンゴ（サッカー、2012年アフリカ杯優勝の主将） 世界遺産ヴィクトリアの滝（モシ・オ・トゥニャ） など 国の動物サンショクウミワシ お祭りクオンボカ（3〜4月ごろ、ロジ族の王が船で高台へ移る儀式）
音楽ザムロック 70年代に生まれたザンビアのロック
YouTubeで聴く スポーツサッカー
クリストファー・カトンゴ（サッカー、2012年アフリカ杯優勝の主将） 世界遺産ヴィクトリアの滝（モシ・オ・トゥニャ） など 国の動物サンショクウミワシ お祭りクオンボカ（3〜4月ごろ、ロジ族の王が船で高台へ移る儀式）
材料
- 干したランの球根の粉 100g
- ピーナッツの粉 200g
- 唐辛子 少し
- 重曹 小さじ1
- 塩 少し
- 水 適量
手に入らないときは：日本では手に入らない。
作り方（一例）
- ランの球根を干して、粉にする
- 鍋で水を沸かし、重曹と球根の粉を入れてまぜる
- ピーナッツの粉・唐辛子・塩を入れる
- 固まるまで、力を入れてまぜながら煮る
- 型に入れて冷やし固め、厚めに切る
⚠️ 野生のランのとりすぎで絶滅が心配されている。材料は日本では手に入らない。