ムアンバ・デ・ガリーニャ
赤い油で煮た鶏シチュー
日本で例えると：オクラ入りの鶏のトマト煮
真っ赤な油で鶏煮るんか、迫力あるな。
どんな味？
パーム油の独特なこくとオクラのとろみ、唐辛子の辛さ。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感とろっ
どんな料理？
鶏肉を赤いパーム油、オクラ、かぼちゃ、にんにく、唐辛子で煮こんだアンゴラの国民食。キャッサバやとうもろこしの粉を練った「フンジ」と一緒に食べる。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
フンジ（キャッサバの練り物）をちぎってソースにつけ、家族で囲んで食べる。
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🇦🇴アンゴラ
首都ルアンダ
人口約4,010万人概算（出典未確認）
主な産業石油、ダイヤモンド、農業
有名人ボンガアンゴラ音楽を世界に広めた歌手
こんにちはオラ（ポルトガル語）
お金クワンザ
豆知識首都ルアンダは、外国人にとって世界一物価が高い都市に選ばれたことがある。
国旗の由来🇦🇴 赤は独立の血、黒はアフリカ。真ん中の歯車となたは労働者と農民、星は進歩。
日本から約13,850 km東京→ルアンダの直線距離
行き方約22時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
✈ いまの航空券の最安値を調べる いい時期乾季の5〜9月。 他の名物フンジ（キャッサバの練り物）カルル（干し魚の煮こみ）
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🇦🇴 アンゴラの音とくらし
Oláこんにちは（オラ（ポルトガル語））
ラテン文字
ラテン文字
いまの現地…
国歌「進めアンゴラ」（Angola Avante）
音楽キゾンバ 体を寄せてゆったり踊るダンス音楽
YouTubeで聴く スポーツサッカー（バスケットボールも強い） 世界遺産ンバンザ・コンゴ など 国の動物ジャイアントセーブルアンテロープ お祭りルアンダのカーニバル（2〜3月）
音楽キゾンバ 体を寄せてゆったり踊るダンス音楽
YouTubeで聴く スポーツサッカー（バスケットボールも強い） 世界遺産ンバンザ・コンゴ など 国の動物ジャイアントセーブルアンテロープ お祭りルアンダのカーニバル（2〜3月）
材料
- 鶏肉（骨つき） 800g
- レッドパーム油 大さじ4
- オクラ 10本
- かぼちゃ 200g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 3片
- トマト 2個
- 唐辛子 1〜2本
手に入らないときは：レッドパーム油がなければ、サラダ油にパプリカパウダーを少し足す。
作り方（一例）
- 鶏肉ににんにく・塩・レモンで下味をつける
- パーム油で鶏肉を焼く
- 玉ねぎ・トマトを入れて炒める
- かぼちゃと水を入れて30分煮る
- オクラと唐辛子を入れ、さらに15分煮る