ムハンマラ
パプリカとくるみの赤いディップ
日本で例えると：くるみ入りの、甘辛い赤いなめみそ
赤いけど、辛さよりコクで攻めてくる。
どんな味？
焼きパプリカの甘み、くるみのコク、ザクロの甘ずっぱさとピリ辛。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ねっとり
どんな料理？
焼いた赤パプリカ、くるみ、パン粉、ザクロの糖みつをすりつぶした、シリアのアレッポ生まれのディップ。名前は「赤くしたもの」という意味。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
前菜（メッゼ）の一つ。ピタパンにつけて食べる。
動画で見る
ほかの動画もYouTubeで探すどこの国の料理？
🇸🇾シリア
首都ダマスカス
人口約2,600万人概算（出典未確認）
主な産業農業、繊維
こんにちはマルハバ（アラビア語）
お金シリア・ポンド
豆知識首都ダマスカスは、世界でもっとも古くから人が住み続けている都市の一つ。
国旗の由来🇸🇾 2024年末の政変のあと、緑・白・黒に赤い星3つの「独立の旗」が国旗になった。
日本から約8,950 km東京→ダマスカスの直線距離
行き方約14時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
✈ いまの航空券の最安値を調べる いい時期日本の外務省は退避勧告（レベル4）を出している。 他の名物キッベファッテシャワルマ
✈ いまの航空券の最安値を調べる いい時期日本の外務省は退避勧告（レベル4）を出している。 他の名物キッベファッテシャワルマ
🇸🇾 シリアの音とくらし
مرحباこんにちは（マルハバ（アラビア語））
アラビア文字
アラビア文字
いまの現地…
材料
- 赤パプリカ 3個
- くるみ 80g
- パン粉 30g
- ザクロの糖みつ 大さじ2
- オリーブ油 大さじ3
- にんにく 1かけ
- クミン 小さじ1/2
- 唐辛子フレーク 小さじ1
手に入らないときは：ザクロの糖みつは、レモン汁にはちみつを混ぜて代用できる。
作り方（一例）
- パプリカを真っ黒になるまで焼き、皮をむく
- くるみを軽く煎る
- 材料を全部フードプロセッサーにかける
- 塩で味をととのえる
- 皿に広げ、オリーブ油とくるみをのせる