パームバター・スープ
ヤシの実で煮たこってりスープ
日本で例えると：こってりの豚骨スープに近い濃さ
ヤシの実のバターや、乳製品ちゃうで。
どんな味？
ヤシの実の油っぽいこくと独特の香り。干し魚のうま味と唐辛子が効く。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感とろとろ
どんな料理？
アブラヤシの実の果肉をつぶして作るクリーム（パームバター）で、肉や魚を煮こんだリベリアの料理。オレンジ色でこってりしていて、ご飯にかけて食べる。
現地での食べ方
白いご飯やダンボーイ（キャッサバのお餅）にかけ、日曜日のごちそうとして食べる。
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🇱🇷リベリア
首都モンロビア
人口約580万人概算（出典未確認）
主な産業鉄鉱石、天然ゴム、木材
有名人エレン・ジョンソン・サーリーフアフリカで初めて選挙で選ばれた女性大統領。ノーベル平和賞
こんにちはハロー（英語）
お金リベリア・ドル
豆知識アメリカから移り住んだ解放奴隷の人々が1847年に独立させた、アフリカで最も古い共和国。
国旗の由来🇱🇷 アメリカの国旗に似ている。11本のしまは独立宣言に署名した11人、白い星は自由な国を表す。
日本から約14,420 km東京→モンロビアの直線距離
行き方約20時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇱🇷 リベリアの音とくらし
Helloこんにちは（ハロー（英語））
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「万歳、リベリア」（All Hail, Liberia, Hail!）
スポーツサッカー
ジョージ・ウェア（サッカー、アフリカ出身で初のバロンドール）
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材料
- パームナッツ・クリーム（缶詰） 400g
- 鶏肉か牛肉 500g
- 干し魚かスモークフィッシュ 100g
- 玉ねぎ 1個
- 唐辛子 1〜2本
- 水 500ml
- 塩 少々
手に入らないときは：パームナッツ・クリームはアフリカ食材店の缶詰（サウス・グレン）で手に入る。
作り方（一例）
- 肉に塩と玉ねぎをもみこみ、少し蒸し煮にする
- 水とパームナッツ・クリームを入れる
- 唐辛子と干し魚を入れる
- ときどき混ぜながら1時間以上煮て、油が浮くまで煮つめる
- ご飯にかけて食べる