アチェケ
発酵イモのクスクス
日本で例えると：すし飯みたいに酸っぱい粒々ご飯
これ米ちゃうで。発酵したイモや！
どんな味？
ほんのり酸っぱくて、イモのやさしい甘み。魚や辛いソースとよく合う。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ぽろぽろ
どんな料理？
キャッサバ（イモ）をすりおろして発酵させ、しぼってから蒸した粒々の主食。見た目はクスクスだが、ほんのり酸っぱい。焼き魚と合わせた「アチェケ・ポワソン」が定番。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
揚げた魚や焼き魚に、玉ねぎとトマトのソース、唐辛子をそえて手やスプーンで食べる。
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🇨🇮コートジボワール
首都ヤムスクロ
人口約3,350万人概算（出典未確認）
主な産業カカオ（生産量世界一）、カシューナッツ、石油
首都はヤムスクロだが、経済の中心は大都市アビジャン。
有名人ディディエ・ドログバチェルシーで活躍したサッカーのストライカー
こんにちはボンジュール（フランス語）
お金CFAフラン
豆知識ヤムスクロには、世界最大級の教会「平和の聖母大聖堂」がある。
国旗の由来🇨🇮 オレンジは北のサバンナ、白は平和、緑は南の森と希望。
日本から約14,040 km東京→ヤムスクロの直線距離
行き方約20時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇨🇮 コートジボワールの音とくらし
Bonjourこんにちは（ボンジュール（フランス語））
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「アビジャンの歌」（L'Abidjanaise）
音楽クーペ・デカレ アビジャン発の、はでに踊るダンス音楽
YouTubeで聴く スポーツサッカー
ディディエ・ドログバ（サッカー、代表の歴代最多得点者） 世界遺産コモエ国立公園 など 国の動物ゾウ お祭りアビッサ祭り（10〜11月、グラン・バッサムの伝統の祭り）
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ディディエ・ドログバ（サッカー、代表の歴代最多得点者） 世界遺産コモエ国立公園 など 国の動物ゾウ お祭りアビッサ祭り（10〜11月、グラン・バッサムの伝統の祭り）
材料
- キャッサバ 2kg
- 発酵させたキャッサバ（種） 少し
- パーム油 少し
- 塩 少し
- 玉ねぎ・トマト 適量
- 唐辛子 少し
手に入らないときは：クスクスに少し酢をまぜると雰囲気が近い。
作り方（一例）
- キャッサバの皮をむいてすりおろす
- 発酵の種をまぜ、2〜3日ねかせて発酵させる
- 布に入れて水分をしっかりしぼる
- ほぐして粒にし、天日で少し乾かす
- 蒸し器で蒸して、ふっくらさせたら完成
⚠️ キャッサバは生では毒がある。発酵・加熱をしっかりする。