サンコチョ
鶏と芋の、パナマの元気スープ
日本で例えると：鶏と山芋のとろみ鍋
二日酔いの朝は、これ一択や。
どんな味？
鶏のだしがしみたやさしい味。芋が溶けてとろりとし、パクチーの香りが立つ。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感とろとろ・ほろほろ
どんな料理？
鶏肉とヤム芋（ニャメ）を、香草と一緒にじっくり煮込んだスープ。パナマの国民食で、二日酔いや風邪のときに飲む「元気が出るスープ」。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
白いごはんを添えて、スープにひたしながら食べる。週末や集まりで大鍋で作る。
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🇵🇦パナマ
首都パナマシティ
人口約460万人概算（出典未確認）
主な産業パナマ運河、金融・物流、観光
有名人ルベン・ブレイズサルサの歌手で俳優
こんにちはオラ（スペイン語）
お金バルボア（米ドルも使える）
日本とパナマ運河の利用国として、日本は上位に入る。
豆知識パナマ運河で太平洋と大西洋がつながる。パナマ帽はじつはエクアドル生まれ。
国旗の由来🇵🇦 4つに区切った国旗。赤と青は2つの政党、白は平和を表す。
日本から約13,570 km東京→パナマシティの直線距離
行き方約20時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
✈ いまの航空券の最安値を調べる いい時期乾季の1〜4月が晴れが多い。 他の名物アロス・コン・ポヨ（鶏の炊き込みごはん）カリマニョーラ（キャッサバの揚げ物）パタコン（揚げバナナ）
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🇵🇦 パナマの音とくらし
Holaこんにちは（オラ（スペイン語））
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「イストモの賛歌」（パナマの国歌）
音楽ティピコ アコーディオンで奏でる、パナマの民謡
YouTubeで聴く スポーツサッカー・野球
マリアノ・リベラ（野球、ヤンキースの守護神） 世界遺産パナマ・ビエホ考古遺跡とパナマ歴史地区 など 国の動物オウギワシ（国鳥） 国の花聖霊のラン（ハトのラン） お祭りカーニバル（2月ごろ）
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材料
- 鶏肉（骨つき） 600g
- ヤム芋か長芋 500g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 2片
- オレガノ 小さじ1
- パクチー（クラントロ） 1束
- 塩 適量
手に入らないときは：クラントロ（ノコギリコリアンダー）の代わりにパクチー。ニャメの代わりに長芋。
作り方（一例）
- 鶏肉に塩・にんにく・オレガノをもみこむ
- 鍋で鶏肉と玉ねぎを炒める
- 水をたっぷり入れて30分煮る
- 皮をむいて切った芋を入れ、くずれてとろみが出るまで煮る
- 刻んだパクチーを入れて、塩で味をととのえる