ショルシェ・イリシュ
国の魚を、からしソースで煮たもの
日本で例えると：脂ののったブリを、ツンとくる和がらしで煮た感じ
骨だらけ。でも国の魚やで。
どんな味？
からしのツンとした辛みとほろ苦さに、脂ののった魚のうま味。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ほろほろ
どんな料理？
バングラデシュの国の魚イリシュ（ヒルサ）を、からしの実のソースで煮た料理。ツンとくる辛さと、脂ののった魚がよく合う。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
白いご飯にソースごとのせ、手で骨をよけながら食べる。雨季のごちそう。
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🇧🇩バングラデシュ
首都ダッカ
人口約1億7,700万人概算（出典未確認）
主な産業繊維・縫製、農業（米・ジュート）、海外からの送金
有名人ラビンドラナート・タゴールベンガル語の詩人。国歌「我が黄金のベンガルよ」を作った
こんにちはアッサラーム・アライクム（ベンガル語）
お金タカ
日本と日本は長くバングラデシュを支える大きな援助国の一つ。
豆知識世界最大のマングローブ林シュンドルボンがあり、ベンガルトラが住んでいる。
国旗の由来🇧🇩 緑は豊かな大地、赤い丸は独立戦争で流れた血と昇る太陽を表す。
日本から約4,880 km東京→ダッカの直線距離
行き方約10時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇧🇩 バングラデシュの音とくらし
আসসালামু আলাইকুমこんにちは（アッサラーム・アライクム（ベンガル語））
ベンガル文字
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いまの現地…
国歌「我が黄金のベンガルよ」（Amar Shonar Bangla）
音楽バウル さすらいの吟遊詩人が歌う、心の歌
YouTubeで聴く スポーツクリケット 世界遺産シュンドルボン など 国の動物ベンガルトラ 国の花スイレン（ショプラ） お祭りポヘラ・ボイシャク（4月14日ごろ、ベンガル暦の新年）
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材料
- イリシュ（ヒルサ）の切り身 4切れ
- からしの実（黒・黄）大さじ3
- 青唐辛子 4本
- ターメリック 小さじ1
- からし油 大さじ3
- 塩 小さじ1
手に入らないときは：イリシュは手に入りにくい。サバやニシンで代用できる。
作り方（一例）
- からしの実を水につけ、青唐辛子と塩少しと一緒にすりつぶしてペーストにする
- 魚にターメリックと塩をまぶす
- 鍋にからし油を熱し、ペーストと水を入れて煮立てる
- 魚を入れてふたをし、10分ほど煮る
- 青唐辛子とからし油を少しかけ、ご飯と食べる
⚠️ 細かい骨がとても多い。子どもが食べるときは気をつける。