エマシ
自然に発酵した酸っぱい牛乳
日本で例えると：すごく酸っぱい、どろっとした飲むヨーグルト
牛乳ほっといたら、ごちそうになった。
どんな味？
とても酸っぱく、こくがある。少しチーズのような香り。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感どろっと、つぶつぶ
どんな料理？
生の牛乳を容器で数日おいて、自然に発酵させた酸っぱい乳。エスワティニや南部アフリカで食べる。とうもろこしの粉と混ぜて食べることが多い。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
とうもろこしの粉を練ったものと混ぜて、スプーンで食べる。暑い日のさっぱりした食事。
動画で見る
ほかの動画もYouTubeで探すどこの国の料理？
🇸🇿エスワティニ
首都ムババーネ
人口約125万人概算（出典未確認）
主な産業砂糖、林業、繊維
2018年に国名をスワジランドからエスワティニに変えた。王宮と議会はロバンバにある。
こんにちはサウボナ（スワティ語）
お金リランゲニ
豆知識アフリカに残る数少ない、国王が強い力をもつ王国。
国旗の由来🇸🇿 青は平和、黄は資源、赤は昔の戦い。まん中に盾と2本の槍が描かれている。
日本から約13,270 km東京→ムババーネの直線距離
行き方約20時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
✈ いまの航空券の最安値を調べる 他の名物シシュワラ（とうもろこしの練りもの）シドゥヴドゥヴ（かぼちゃのお粥）
✈ いまの航空券の最安値を調べる 他の名物シシュワラ（とうもろこしの練りもの）シドゥヴドゥヴ（かぼちゃのお粥）
🇸🇿 エスワティニの音とくらし
Sawubonaこんにちは（サウボナ（スワティ語））
ラテン文字
ラテン文字
いまの現地…
国歌「エスワティニ国歌」（Nkulunkulu Mnikati wetibusiso temaSwati）
スポーツサッカー お祭りウムランガ（リード・ダンス、8〜9月）
スポーツサッカー お祭りウムランガ（リード・ダンス、8〜9月）
材料
- 生乳 1L
- とうもろこしの粉（練ったもの） 適量
手に入らないときは：プレーンヨーグルトとサワークリームを混ぜると近い味になる。
作り方（一例）
- 生乳をひょうたんや容器に入れる
- ふたをして、すずしい場所で2〜3日おく
- 固まってきたら、上にたまった水分（ホエイ）をぬく
- どろっとした酸っぱい乳ができる
- 練ったとうもろこしの粉にかけて食べる
⚠️ 生乳の自然発酵は食中毒の危険があるので、家でまねしない。