フェシーク
命がけの発酵ボラ
日本で例えると：くさやとシュールストレミングの中間
春のお祭りで、命がけで食べる魚や。
どんな味？
とにかくしょっぱく、発酵のくさみが強い。好きな人にはたまらない。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ねっとり
どんな料理？
ボラを塩漬けにして、何十日も発酵・乾燥させた魚。春の祭り「シャム・エル・ネシーム」に食べる習慣が古代エジプトから続く。毎年のように食中毒（ボツリヌス）の事故が起きる。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
春のシャム・エル・ネシームの日に、パン・レモン・玉ねぎ・ネギと一緒に家族で食べる。
動画で見る
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🇪🇬エジプト
首都カイロ
人口約1億2,000万人概算（出典未確認）
主な産業観光、スエズ運河、天然ガス、農業（綿花）
有名人クレオパトラ7世古代エジプト最後の女王ナギーブ・マフフーズノーベル文学賞を受けた作家
こんにちはアッサラーム・アレイクム（アラビア語）
お金エジプト・ポンド
日本とギザの大エジプト博物館は、日本の協力で建てられた。
豆知識人口のほとんどが、国土の約5%しかないナイル川沿いに住んでいる。
国旗の由来🇪🇬 赤は革命、白は平和、黒は苦しい時代を表し、真ん中にサラディンのワシがいる。
日本から約9,560 km東京→カイロの直線距離
行き方約14時間（直行便）日本からの目安
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🇪🇬 エジプトの音とくらし
أهلاًこんにちは（アッサラーム・アレイクム（アラビア語））
アラビア文字
アラビア文字
いまの現地…
国歌「我が祖国」（Bilady, Bilady, Bilady）
音楽アラブ古典歌謡（タラブ） 1曲1時間もある、こぶしの効いた歌
YouTubeで聴く スポーツサッカー
モハメド・サラー（サッカー、リヴァプールのエース） 世界遺産メンフィスとその墓地遺跡（ギザのピラミッド地帯） など 国の動物サラディンのワシ 国の花ハス（スイレン） お祭りイード・アル＝フィトル（ラマダン明け、年ごとに時期が変わる）
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材料
- ボラ 5匹
- 粗塩 大量
手に入らないときは：日本では手に入らない。
作り方（一例）
- ボラを天日で少し干す
- 内臓を出さずに、たっぷりの塩でうめる
- 容器で密閉して発酵させる
- 45日ほどねかせる
- 食べるときはレモンと玉ねぎをそえる
⚠️ ボツリヌス菌による死亡事故がある。絶対に家で作らない。