マンミ
ライ麦で作る黒いイースターのお菓子
日本で例えると：黒糖ようかんを溶かしたような見た目
見た目で判断したらあかん…たぶん。
どんな味？
麦芽の香りで、ほんのり甘く、少しほろ苦い。オレンジがかすかに香る。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感どろっと・ねっとり
どんな料理？
ライ麦粉と麦芽を水で練って、ゆっくり甘みを出してからオーブンで何時間も焼くフィンランドの伝統的なデザート。こげ茶色でどろっとした見た目から、外国人には「世界一見た目が悪いお菓子」と言われる。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
イースター（復活祭）の時期に、冷やして砂糖と生クリームをかけて食べる。スーパーで紙の箱入りが売られる。
動画で見る
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🇫🇮フィンランド
首都ヘルシンキ
人口約560万人概算（出典未確認）
主な産業森林・紙、IT・通信、機械
有名人ジャン・シベリウス「フィンランディア」の作曲家トーベ・ヤンソンムーミンの作者
こんにちはヘイ
お金ユーロ
日本とムーミンやマリメッコが日本でも大人気。
豆知識人口約560万人に対して、サウナが約300万あると言われる。
国旗の由来🇫🇮 青は湖と空、白は雪を表す。
日本から約7,820 km東京→ヘルシンキの直線距離
行き方約13時間（直行便）日本からの目安
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🇫🇮 フィンランドの音とくらし
Heiこんにちは（ヘイ）
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「我らの地」（Maamme）
音楽ヘヴィメタル 人口あたりのバンド数が世界一級
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キミ・ライコネン（F1、2007年の世界チャンピオン） 世界遺産スオメンリンナの要塞群 など 国の動物ヒグマ 国の花スズラン お祭り夏至祭ユハンヌス（6月下旬、白夜にたき火）
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材料
- ライ麦粉 300g
- ライ麦の麦芽粉 100g
- 水 1.2L
- 黒糖みつ（モラセス） 大さじ3
- オレンジの皮 少し
- 塩 少し
手に入らないときは：麦芽粉が手に入らなければ、モルトエキスで甘みを足す。
作り方（一例）
- 鍋で水を温め、麦芽粉とライ麦粉の一部を入れてよく混ぜる
- 60℃くらいを保ち、2〜3時間置いて甘みを出す
- 残りの粉、モラセス、オレンジの皮、塩を加えて混ぜながら煮る
- 耐熱容器に入れ、150℃のオーブンで3〜4時間焼く
- しっかり冷やしてから、生クリームと砂糖をかけて食べる