フェセンジャン
くるみとザクロの甘酸っぱいシチュー
日本で例えると：くるみ味噌の甘酢煮込み
ザクロとくるみで煮込む？大人の味や。
どんな味？
くるみのこくと、ザクロの甘酸っぱさ。とろりとしたソースが鶏肉にからむ。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感とろり
どんな料理？
すりつぶしたくるみとザクロの濃いシロップで、鶏肉や鴨肉を煮込んだシチュー。甘酸っぱくて、こくがある。冬至の夜（ヤルダー）などのごちそう。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
サフランのご飯（チェロウ）にかけて食べる。お祝いの日のごちそう。
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🇮🇷イラン
首都テヘラン
人口約9,300万人概算（出典未確認）
主な産業石油・天然ガス、石油化学、農業（ピスタチオ・サフラン）、じゅうたん
有名人ハーフェズ今も愛されるペルシアの詩人
こんにちはサラーム（ペルシア語）
お金リアル
日本と正倉院には、ペルシアから伝わったとされるガラスの器がある。
豆知識春分の日に始まる「ノウルーズ」がお正月。
国旗の由来🇮🇷 緑はイスラム、白は平和、赤は勇気。中央の紋章は「アッラー」の文字を図案化したもの。
日本から約7,660 km東京→テヘランの直線距離
行き方約12時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇮🇷 イランの音とくらし
سلامこんにちは（サラーム（ペルシア語））
ペルシア文字（アラビア文字）
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いまの現地…
国歌「イラン・イスラム共和国国歌」
音楽ペルシャ古典音楽 タールやサントゥールと深い歌声
スポーツサッカー
アリ・ダエイ（サッカー、代表で100点以上決めた名ストライカー） 世界遺産ペルセポリス など お祭りノウルーズ（3月21日ごろ、ペルシャの新年）
音楽ペルシャ古典音楽 タールやサントゥールと深い歌声
スポーツサッカー
アリ・ダエイ（サッカー、代表で100点以上決めた名ストライカー） 世界遺産ペルセポリス など お祭りノウルーズ（3月21日ごろ、ペルシャの新年）
材料
- 鶏もも肉 500g
- くるみ 200g
- ザクロシロップ（ザクロモラセス） 大さじ5
- 玉ねぎ 1個
- 砂糖 大さじ1
- 水 500ml
- 塩 少し
手に入らないときは：ザクロシロップがなければ、ザクロジュースを煮つめる。
作り方（一例）
- くるみを炒ってから細かくすりつぶす
- 玉ねぎを炒め、鶏肉を焼く
- くるみと水を入れて、弱火で1時間煮る
- ザクロシロップと砂糖で甘酸っぱく味をつける
- 油がういて、こげ茶色になったら完成
⚠️ くるみアレルギーの人は食べられない。