蛇羹（ヘビのスープ）
細くさいたヘビ肉のとろみスープ
日本で例えると：鶏ガラのとろみ中華スープ
ヘビやけど、味は鶏のスープそっくりや。
どんな味？
あっさりしたうま味のスープ。レモンの葉のさわやかな香り。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感とろとろ
どんな料理？
細くさいたヘビの肉を、鶏肉やきのこと一緒にとろみのあるスープにした広東料理。冬に体を温めるものとして、香港のヘビ料理専門店で食べられてきた。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
寒い時期に、ヘビ料理の専門店で体を温めるために食べる。レモンの葉をたっぷりのせる。
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🇭🇰香港
首都香港（首都はなし）
人口約750万人概算（出典未確認）
主な産業金融、貿易・物流、観光
独立国ではなく、中国の特別行政区。1997年までイギリス領だった
有名人ブルース・リー香港で育った、カンフー映画のスタージャッキー・チェンアクション映画で世界的に有名な俳優
こんにちはネイホウ（広東語）
お金香港ドル
日本と日本からの旅行先として人気で、日本の食べ物の大きな輸出先の一つ。
豆知識高さ150m以上の超高層ビルの数が、世界でもトップクラス。
国旗の由来🇭🇰 赤地に、白いバウヒニア（洋紫荊）の花。5枚の花びらに赤い星がある。
日本から約2,880 km東京→香港（首都はなし）の直線距離
行き方約5時間（直行便）日本からの目安
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🇭🇰 香港の音とくらし
你好こんにちは（ネイホウ（広東語））
漢字（繁体字）
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いまの現地…
国歌「義勇軍行進曲」（中国の国歌）
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材料
- ヘビの肉 300g
- 鶏肉 150g
- 干ししいたけ 4枚
- きくらげ 少し
- 陳皮 少し
- 生姜 1かけ
- 片栗粉 大さじ2
- レモンの葉・揚げワンタンの皮 少し
手に入らないときは：ヘビは鶏肉で代わりになる。
作り方（一例）
- ヘビを骨ごと生姜や陳皮と煮てスープをとる
- 肉を細くさく
- 鶏肉・しいたけ・きくらげも細く切ってスープに入れる
- 片栗粉でとろみをつける
- 細切りのレモンの葉と、揚げワンタンの皮をのせて食べる
⚠️ 野生のヘビをさばくのは危険。専門店で食べる。