エスカモーレス
アリの幼虫のバター炒め
日本で例えると：バターで炒めた、虫のキャビア
アリの幼虫やのに、バターの味がするんや。
どんな味？
バターやナッツのような、こくのある味。プチッとはじけて、中はやわらかい。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感プチプチ・クリーミー
どんな料理？
リュウゼツランの根元に巣を作るアリの幼虫とさなぎを、バターと玉ねぎで炒めた料理。「虫のキャビア」と呼ばれる高級食材で、春の短い時期だけとれる。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
メキシコシティなどのレストランで、タコスやオムレツにして食べる。春の旬の味。
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🇲🇽メキシコ
首都メキシコシティ
人口約1億3,300万人国連の2026年推計
主な産業自動車製造、石油、観光、アボカド
多い苗字エルナンデス・ガルシア・マルティネス各国の統計・苗字調査より。調べ方で順位は変わる
有名人フリーダ・カーロまゆ毛のつながった自画像で有名な画家
こんにちはオラ
お金ペソ
日本と日本で食べるアボカドの多くはメキシコ産
豆知識トウモロコシ・唐辛子・チョコレート（カカオ）は、メキシコのあたりが原産
国旗の由来🇲🇽 中央の、サボテンの上でヘビをくわえるワシは、アステカの都ができた伝説を表す。
日本から約11,310 km東京→メキシコシティの直線距離
行き方約13時間（メキシコシティへ直行便）日本からの目安
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🇲🇽 メキシコの音とくらし
Holaこんにちは（オラ）
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「メキシコ国歌」（Himno Nacional Mexicano）
音楽マリアッチ バイオリンとトランペットのにぎやかな楽団
スポーツサッカー
サウル・“カネロ”・アルバレス（ボクシング、4階級制覇） 世界遺産古代都市テオティワカン など 国の動物イヌワシ 国の花ダリア お祭り死者の日（11月1〜2日）
音楽マリアッチ バイオリンとトランペットのにぎやかな楽団
スポーツサッカー
サウル・“カネロ”・アルバレス（ボクシング、4階級制覇） 世界遺産古代都市テオティワカン など 国の動物イヌワシ 国の花ダリア お祭り死者の日（11月1〜2日）
材料
- エスカモーレス（アリの幼虫） 200g
- バター 大さじ2
- 玉ねぎ 1/4個
- 青唐辛子 1本
- エパソーテ（ハーブ） 少し
- トルティーヤ 4枚
- 塩 少し
作り方（一例）
- エスカモーレスを水でやさしく洗い、ごみを取る
- バターで玉ねぎと唐辛子を炒める
- エスカモーレスを入れ、つぶさないように2〜3分炒める
- エパソーテと塩で味をととのえる
- 温めたトルティーヤにのせ、タコスにする
⚠️ 日本ではまず手に入らない。とる人が増えて数が減っており、値段も高い。