ウィトラコチェ（トウモロコシのカビ）
トウモロコシに生えた、黒いトリュフ
日本で例えると：きのこのソテーの、とうもろこし味
黒いカビ食べるんか…でもうまいらしいで。
どんな味？
きのこのような土の香りに、トウモロコシの甘さ。見た目より上品な味。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感とろっ・ぷにぷに
どんな料理？
トウモロコシの粒に生える黒いカビ（黒穂菌）。アメリカでは畑の害だが、メキシコでは「メキシコのトリュフ」と呼ばれるごちそう。玉ねぎと炒めてケサディーヤに入れる。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
ケサディーヤやタコス、スープに入れる。夏の雨季に市場に並ぶ。
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🇲🇽メキシコ
首都メキシコシティ
人口約1億3,300万人国連の2026年推計
主な産業自動車製造、石油、観光、アボカド
多い苗字エルナンデス・ガルシア・マルティネス各国の統計・苗字調査より。調べ方で順位は変わる
有名人フリーダ・カーロまゆ毛のつながった自画像で有名な画家
こんにちはオラ
お金ペソ
日本と日本で食べるアボカドの多くはメキシコ産
豆知識トウモロコシ・唐辛子・チョコレート（カカオ）は、メキシコのあたりが原産
国旗の由来🇲🇽 中央の、サボテンの上でヘビをくわえるワシは、アステカの都ができた伝説を表す。
日本から約11,310 km東京→メキシコシティの直線距離
行き方約13時間（メキシコシティへ直行便）日本からの目安
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🇲🇽 メキシコの音とくらし
Holaこんにちは（オラ）
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いまの現地…
国歌「メキシコ国歌」（Himno Nacional Mexicano）
音楽マリアッチ バイオリンとトランペットのにぎやかな楽団
スポーツサッカー
サウル・“カネロ”・アルバレス（ボクシング、4階級制覇） 世界遺産古代都市テオティワカン など 国の動物イヌワシ 国の花ダリア お祭り死者の日（11月1〜2日）
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サウル・“カネロ”・アルバレス（ボクシング、4階級制覇） 世界遺産古代都市テオティワカン など 国の動物イヌワシ 国の花ダリア お祭り死者の日（11月1〜2日）
材料
- ウィトラコチェ 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1かけ
- 唐辛子 1本
- エパソテ（ハーブ） 少し
- トルティーヤ 6枚
- チーズ 100g
手に入らないときは：生がなければ瓶詰め・缶詰がある。きのこのソテーで近い。
作り方（一例）
- 玉ねぎとにんにく、唐辛子を炒める
- ウィトラコチェを入れ、水気がとぶまで炒める
- エパソテと塩で味をつける
- トルティーヤにチーズと一緒にのせ、半分に折る
- フライパンで両面を焼く