ココレツィ
腸を巻いた羊の内臓の串焼き
日本で例えると：ホルモンを巻きつけた巨大な焼き鳥
内臓を腸でぐるぐる巻き。攻めとるな。
どんな味？
炭火の香ばしさと、レバーなど内臓の濃い味。レモンとオレガノでさっぱり。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感外はカリッ、中はねっとり
どんな料理？
羊のレバーや心臓、肺などを串に刺し、腸をぐるぐる巻きつけて炭火でじっくり焼く料理。ギリシャではイースター（復活祭）に、羊の丸焼きと一緒に作る。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
イースターの日に、焼けたそばから切り分けて、レモンをしぼって食べる。
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🇬🇷ギリシャ
首都アテネ
人口約990万人概算（出典未確認）
主な産業観光、海運、農業（オリーブ）
有名人ソクラテス古代ギリシャの哲学者アルキメデス「てこの原理」で知られる数学者
こんにちはヤーサス
お金ユーロ
日本と「怪談」を書いた小泉八雲（ラフカディオ・ハーン）は、ギリシャのレフカダ島生まれ。
豆知識オリンピックが生まれた国。
国旗の由来🇬🇷 9本のしまは、独立戦争の合言葉「自由か死か」の9音節を表すと言われる。
日本から約9,510 km東京→アテネの直線距離
行き方約15時間〜（乗り継ぎ）日本からの目安
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🇬🇷 ギリシャの音とくらし
Γεια σαςこんにちは（ヤーサス）
ギリシャ文字
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いまの現地…
国歌「自由への賛歌」（Ύμνος εις την Ελευθερίαν）
音楽レベティコ（ブズーキ音楽） ブズーキの音が響く、港町のブルース
YouTubeで聴く スポーツサッカー
ヤニス・アデトクンボ（バスケ、NBAのMVP） 世界遺産アテネのアクロポリス など お祭りイースター（春、ギリシャ正教でいちばん大事な祝日）
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ヤニス・アデトクンボ（バスケ、NBAのMVP） 世界遺産アテネのアクロポリス など お祭りイースター（春、ギリシャ正教でいちばん大事な祝日）
材料
- 羊の内臓（レバー・心臓・肺など） 1kg
- 羊の腸 2m
- レモン 2個
- オリーブオイル 大さじ4
- オレガノ 小さじ2
- 塩・こしょう 少し
作り方（一例）
- 腸を裏返して、レモンと水で何度もよく洗う
- 内臓を一口大に切り、レモン・オイル・オレガノ・塩で味つけする
- 長い串に内臓をすきまなく刺す
- 腸を串全体にきつく巻きつける
- 炭火の上で回しながら2〜3時間焼く
⚠️ 内臓の下処理と衛生管理が大事。家で作るなら専門家に習う。