テンポヤック
ドリアンを発酵させた調味料
日本で例えると：ドリアンで作った塩辛
ドリアンを発酵。におい二段階アップや。
どんな味？
ドリアンの甘さが残りつつ、強い酸味とにおい。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ねっとり
どんな料理？
ドリアンの実に少し塩をまぜ、数日発酵させた調味料。酸っぱくなったら完成で、唐辛子とまぜたり、魚のカレーに入れたりする。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
ナマズの仲間パティンのテンポヤックカレーが有名。ご飯と一緒に食べる。
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🇲🇾マレーシア
首都クアラルンプール
人口約3,640万人概算（出典未確認）
主な産業電子機器、パーム油、石油・天然ガス、観光
政府の機関の多くは近くの新しい都市プトラジャヤにある。
有名人ミシェル・ヨーアカデミー主演女優賞を受けた俳優
こんにちはスラマッ・トゥンガハリ（マレー語・昼）
お金リンギット
日本と日本を手本にした「ルックイースト政策」で国づくりを進めた。
豆知識ドリアンやパーム油など、熱帯の農産物の大産地。
国旗の由来🇲🇾 14本のしまは13の州と連邦政府、月と星はイスラム教を表す。
日本から約5,320 km東京→クアラルンプールの直線距離
行き方約7〜8時間（直行便）日本からの目安
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🇲🇾 マレーシアの音とくらし
Apa khabarこんにちは（スラマッ・トゥンガハリ（マレー語・昼））
ラテン文字
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いまの現地…
国歌「我が国」（Negaraku）
音楽マレー・ポップ マレー語で歌う伸びやかなポップ
スポーツバドミントン（サッカーも人気）
リー・チョンウェイ（バドミントン、五輪で銀メダル3個） 世界遺産キナバル自然公園 など 国の動物マレートラ 国の花ハイビスカス（ブンガ・ラヤ） お祭りハリ・ラヤ・プアサ（断食明けの祭り、毎年時期が変わる）
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材料
- ドリアンの果肉 500g
- 塩 小さじ1
作り方（一例）
- ドリアンの果肉を種から外す
- 塩をまぜる
- 密閉容器に入れて、常温で3〜7日発酵させる
- 酸っぱいにおいがしてきたら冷蔵庫へ
- 唐辛子とまぜてサンバルにしたり、魚のカレーに入れたりする
⚠️ においがとても強い。開けると部屋にしばらく残る。