ケブル（ユムシの刺身）
ユムシのコリコリお刺身
日本で例えると：ミル貝の刺身みたいな歯ごたえ
見た目はアレ。味はコリコリの貝や。
どんな味？
ほんのり甘く、磯の香り。酢コチュジャンで甘辛酸っぱくなる。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感コリコリ
どんな料理？
ユムシという海の生き物を、生のまま切って食べる韓国の刺身。見た目のインパクトで有名だが、味は貝に近く、ほんのり甘い。参考：Wikipedia（英語）
現地での食べ方
刺身屋で、焼酎と一緒に食べる。旬は冬。
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🇰🇷 韓国の音とくらし
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国歌「愛国歌」（애국가）
音楽K-POP 歌もダンスも完成度が高いポップ
スポーツ野球（サッカーも大人気）
ソン・フンミン（サッカー、韓国代表のキャプテン） 世界遺産石窟庵と仏国寺 など 国の動物トラ（通称） 国の花ムクゲ お祭り秋夕（チュソク、9〜10月ごろ）
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材料
- ユムシ 3匹
- チョジャン（酢コチュジャン） 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 塩 少し
- いりごま 少し
作り方（一例）
- ユムシの両はしを切り落とす
- 中の内臓と体液を出す
- 水でよく洗う
- 一口大に切る
- チョジャンか、ごま油と塩につけて食べる
⚠️ 鮮度が大事。生きているものを使う。