麻辣ウサギの頭（兔頭）
辛く煮たウサギの頭
日本で例えると：鯛のかぶと煮を、激辛にした感じ
顔と目が合う。でも、ほっぺが一番うまいんや。
どんな味？
唐辛子の辛さと、花椒の舌がしびれる辛さ。肉はやわらかく、脳はクリーミー。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感ぷるっ、とろっ
どんな料理？
四川省・成都の名物で、ウサギの頭を唐辛子と花椒で辛く煮たおつまみ。手袋をはめて、手で割って食べる。ほほ肉や舌、脳まで食べる。
現地での食べ方
成都では使い捨て手袋をはめ、ビールを飲みながらかぶりつく。夜のおつまみの定番。
動画で見る
ほかの動画もYouTubeで探すどこの国の料理？
有名人孔子「論語」で知られる思想家
こんにちはニーハオ
お金人民元
日本と日本の漢字は、もともと中国から伝わった
豆知識パンダのふるさと。世界でいちばん人口が多い国のひとつ
国旗の由来🇨🇳 赤は革命、大きな星は共産党、4つの小さな星は人民を表す。
日本から約2,090 km東京→北京の直線距離
行き方約3〜4時間（直行便）日本からの目安
✈ いまの航空券の最安値を調べる いい時期暑すぎず寒すぎない4〜5月と9〜10月がおすすめ。 他の名物北京ダック麻婆豆腐小籠包 ガチャの仲間🖤 ピータン🥚 童子蛋（トンズーダン）🍜 螺蛳粉（ルオスーフェン）🐟 臭鳜魚（チョウグイユー）🦐 酔っぱらいエビ（醉蝦）
✈ いまの航空券の最安値を調べる いい時期暑すぎず寒すぎない4〜5月と9〜10月がおすすめ。 他の名物北京ダック麻婆豆腐小籠包 ガチャの仲間🖤 ピータン🥚 童子蛋（トンズーダン）🍜 螺蛳粉（ルオスーフェン）🐟 臭鳜魚（チョウグイユー）🦐 酔っぱらいエビ（醉蝦）
🇨🇳 中国の音とくらし
你好こんにちは（ニーハオ）
漢字（簡体字）
漢字（簡体字）
いまの現地…
国歌「義勇軍行進曲」（义勇军进行曲）
音楽京劇 歌・せりふ・立ち回りの伝統劇
YouTubeで聴く スポーツ卓球（バスケットボールも大人気）
馬龍（卓球、五輪の金メダル6個） 世界遺産万里の長城 など 国の動物ジャイアントパンダ（通称） お祭り春節（1〜2月、旧正月）
音楽京劇 歌・せりふ・立ち回りの伝統劇
YouTubeで聴く スポーツ卓球（バスケットボールも大人気）
馬龍（卓球、五輪の金メダル6個） 世界遺産万里の長城 など 国の動物ジャイアントパンダ（通称） お祭り春節（1〜2月、旧正月）
材料
- ウサギの頭 6個
- 花椒 大さじ2
- 乾燥唐辛子 20本
- 八角 2個
- 醤油 大さじ3
- 生姜 1かけ
- 辣油 大さじ3
手に入らないときは：ウサギの頭は手に入らない。手羽先で味つけだけまねできる。
作り方（一例）
- ウサギの頭を下ゆでして、血とアクを抜く
- 花椒・唐辛子・八角・醤油・生姜のスープで1時間ほど煮る
- 火を止めて、そのままつけて味をしみこませる
- 辣油と花椒をからめる
- 手袋をして手で割り、ほほ肉・舌・脳を食べる