ざざむし
川の虫の甘辛い佃煮
日本で例えると：いなごの佃煮の、川の虫バージョン
川の虫や。冬の伊那の珍味やで。
どんな味？
甘辛いしょうゆ味。川の香りと、ほんのりした苦みがある。
甘い辛い酸っぱいしょっぱいクセにおい食感カリッ、ほろっ
どんな料理？
長野県伊那市の天竜川でとれる、トビケラなどの水生昆虫の幼虫を甘辛く煮た佃煮。寒い冬に川の石をひっくり返して集める。
現地での食べ方
伊那地方の名物で、瓶づめがおみやげになる。お酒のつまみや、温かいご飯にのせて食べる。
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🇯🇵日本
首都東京
人口約1億2,200万人国連の2026年推計
主な産業自動車、電子部品・機械、観光、アニメ・ゲーム
多い苗字佐藤（サトウ）・鈴木（スズキ）・高橋（タカハシ）各国の統計・苗字調査より。調べ方で順位は変わる
🇯🇵 日本の音とくらし
こんにちはこんにちは（こんにちは）
漢字・ひらがな・カタカナ
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国歌「君が代」
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材料
- ざざむし 200g
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
手に入らないときは：とるのは大変。通販の瓶づめを買うのが早い。
作り方（一例）
- 冬の天竜川で、川底の石を足でひっくり返し、流れてきた虫を網で受ける（漁協の許可がいる）
- ゴミや石を取り除き、水でよく洗う
- さっとゆでて水けを切る
- 醤油・砂糖・みりん・酒で、汁けがなくなるまで煮つめる
- 冷まして、ご飯やお酒のおともにする
⚠️ 川で虫をとるには漁協の許可（虫踏み許可証）がいる。生では食べない。